Сирник з полуницями

Рецепт сирника з полуницями може здивувати двічі. Спочатку – господиню доступним набором інгредієнтів. А потім – тих, хто буде куштувати ніжний смачний десерт. Сирник з полуницею має по-справжньому літній смак і підкреслює ніжність соковитих ягід.

Сирник з полуницями – інгредієнти:

Для тіста:
• цукор – 50 г.
• масло – 100 г.
• ванільний цукор – 1 ч.л.
• жовток – з 1 яйця.
• борошно – 220 г.

Для начинки:
• сир домашній – 600 г.
• цукор – 150 г.
• яйця – 3 штуки.
• сметана – 350 г (також бажано домашня).
• полуниця – 200 г (якщо розморожена полуниця – то вага розмороженої, без соку).

Сирник з полуницями – Рецепт приготування

Готуємо тісто. Масло збиваємо зі звичайним і ванільним цукром до кремоподібної консистенції. Додаємо жовток, збиваємо до однорідності. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Борошно слід додавати поступово, адже воно буває різної вологості, тому борошна може піти менше або більше.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Формуємо з тіста диск, загортаємо у плівку і відправляємо в холодильник на годину. Охолоджене тісто виймаємо, розгортаємо і викладаємо в форму (кількість інгредієнтів розрахована на форму діаметром 20–22 см). Бортики робити не обов’язково – за вашим бажанням.

На тісто кладемо фольгу і насипаємо «вантаж» (суху квасолю або рис). Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 15 хвилин. Виймаємо і забираємо «вантаж».

Готуємо начинку. З'єднуємо сир, цукор і сметану, вимішуємо до однорідного стану. Додаємо яйця, по одному, добре перемішуючи після кожного додавання яйця.

Полуницю перемелюємо блендером в пюре. Додаємо в начинку і перемішуємо. Виливаємо начинку в основу.

Ставимо сирник у розігріту духовку до 160 градусів і випікаємо близько 1 години.

У готового сирника при постукуванні ложкою по бортику форми повинна злегка тремтіти тільки серединка. Готовий пиріг виймаємо з духовки і охолоджуємо до кімнатної температури. Потім відправляємо в холодильник на 4–5 годин.

Виймаємо сирник з форми і подаємо. Смачного!

Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

Дякуємо!