Пляцок Небо в роті – яблучно-горіховий

Пляцок «Небо в роті» – яблучно-горіховий – смачний давно відомий пляцок. Пляцок, який хочеться їсти ще і ще, а руки наче без нашого відома тягнуться за наступним шматочком.

Пляцок «Небо в роті» – яблучно-горіховий – це два пісочних коржі, які розділяють яблучний та кремовий горіховий шар. Коли пляцок настоїться, інгредієнти поєднаються в одне єдине ціле, його можна «їсти губами». Пляцок «Небо в роті» неймовірно смачний, цей рецепт обов’язково посяде гідне місце серед ваших улюблених рецептів випічки.

Готуйте разом з нами! Вдалої вам випічки!

Пляцок «Небо в роті» – яблучно-горіховий – інгредієнти

Для тіста:
• Борошно – 3 склянки.
• Масло – 125 г.
• Яйця – 2 штуки.
• Цукор – ½ склянки.
• Розпушувач – 1 ч.л. з гіркою.
• Сметана (20%) – 2 ст.л.

Для яблучного шару:
• Яблука – 2 кг (до очищення від шкірки).
• Лимонне желе – 2 упаковки.

Для горіхового шару:
• Горіхи волоські мелені – 250 г.
• Мигдаль мелений – 2 ст.л.
• Молоко – 300 мл.
• Цукор – ¾ склянки.
• Масло – 275 г.

Пляцок «Небо в роті» – яблучно-горіховий – рецепт приготування

Тісто

Борошно змішуємо з розпушувачем і цукром. Додаємо холодне вершкове масло порізане кубиком. Січемо ножем до отримання дрібної масляної крихти.

Додаємо яйця та сметану, швидко замішуємо тісто.

Тісто ділимо на 2 рівні частини. Одну частину обгортаємо плівкою і ставимо в холодильник, іншу - рівномірно розподіляємо по формі (23х35) застеленій пергаментом. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Аналогічно випікаємо і другий корж.

Яблучний шар

Яблука чистимо, тремо на грубій тертці. Кладемо потерті яблука на сковорідку і на малому вогні доводимо яблука до м’якості.

Коли яблука стануть м’якими, знімаємо їх з плити, додаємо сухе желе, добре вимішуємо до повного розчинення.

Назад у форму кладемо однин корж, виливаємо гарячу яблучну масу, вирівнюємо, накриваємо другим коржем, злегка притискаємо, відставляємо.

Горіховий шар

Горіхи змішуємо з мигдалем.

У каструлю вливаємо молоко, додаємо цукор та горіхи з мигдалем. Нагріваємо, помішуючи, на малому вогні, до кипіння і до запустіння. Готову мвсу знімаємо з вогню, охолоджуємо.

Масло кімнатної температури збиваємо в легку кремову масу, по ложці додаємо холодну горіхову масу, збиваємо.

Додатково до крему можна додати рому або амаретто.

Готовим кремом змащуємо корж, відставляємо в холодне місце на 12-18 годин.

Смачного!

Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

Дякуємо!