Простий кремовий пляцок – насправді дуже простий у приготуванні та інгредієнтах. Тонкі пісочні коржі перемащуються смачним заварним кремом. До тіста ми не додаватимемо ні солі, ні цукру… Нейтральні за смаком коржі чудово доповнює солодкий заварний крем. Дуже смачно, радимо до приготування!
Від автора: «Простий кремовий пляцок – рецепт з бабусиного записника. Колись для нас, маленьких внучат, цей пляцок був найкращим десертом… Бабуся додавала до крему то горішки, то родзинки, то сушену вишню, то цукати… Для мене було справжнім одкровенням, що рецепт настільки простий. Ділюся з вами часточкою свого дитинства ;)»
Простий кремовий пляцок – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 300 г.
- Вершки (від 30%) – 1 склянка.
- Масло – 250 г.
- Для крему:
- Яйця – 3 штуки.
- Молоко – 1 л.
- Борошно – 100 г.
- Крохмаль – 100 г.
- Цукор – 350 г.
- Ванільний цукор – 20 г.
- Додатково:
- Цукрова пудра.
Цікаве відео на нашому каналі:
Простий кремовий пляцок – рецепт приготування
Коржі
Борошно просіюємо додаємо тверде (щойно з холодильника) масло, порізане кубиком, січемо ножем до утворення масляної крихти, додаємо холодні вершки, замішуємо однорідне тісто. Ділимо тісто на 4 частини. 3 частини тіста замотуємо в харчову плівку, відправляємо в холодильник.
На пергаменті розкачуємо тісто за розміром дна форми (25х35). Разом з пергаментом перекладаємо у форму, випікаємо при температурі 180 градусів близько 10-15 хвилин, до зарум’янення.
Аналогічно випікаємо ще 3 коржі.
Крем
Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром, додаємо склянку молока, добре вимішуємо, просіюємо борошно та крохмаль, вимішуємо, щоб не було грудочок.
Молоко ставимо на плиту, доводимо до кипіння, вливаємо яєчно-борошняну масу. Постійно помішуючи варимо крем до загустіння. Ділимо крем на 3 частинки, ще гарячим перекладаємо коржі, накриваємо рушником, залишаємо до охолодження. За цей час коржі розм’якнуть.
Ставимо пляцок в холодильник, перед подачею нарізуємо, посипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
