Альпійські пряники – м’які та пухкі одразу після випікання. Такі пряники просто тануть у роті, неймовірно смачні, з смаком та ароматом зимових свят. Побавте рідних смачною випічкою!
Альпійські пряники – інгредієнти
Борошно – 500 г.- Для шоколадної глазурі:
- Шоколад – 100 г.
- Вершки – 3-4 ст.л.
- Для білої глазурі:
- Цукрова пудра – 1 склянка.
- Вершки – 3 ст.л.
Читайте також: Розпушувач тіста в домашніх умовах – рецепт.
Альпійські пряники – рецепт приготування
В каструлю кладемо мед та масло, нагріваємо до однорідності, додаємо приправу .
Сметану змішуємо з содою, відставляємо. Сметана має збільшитись в об’ємі.
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості.
Борошно змішуємо з какао, вимішуємо, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо. Додаємо мед , вимішуємо, вкінці додаємо сметану, ще раз вимішуємо. Тісто буде рідкуватим, це нормально. Накриваємо миску з тістом харчовою плівкою, ставимо в холодильник на добу, тісто загусне.
Підсипаємо тісто борошном, розкачуємо до товщини 0,5-07 см. За допомогою формочок вирізаємо пряники, викладаємо на деко, застелене пергаментом.
Випікаємо при температурі 180 градусів 7-10 хвилин. Готові пряники охолоджуємо на решітці.
Готуємо шоколадну або білу глазур (або обидві). Для шоколадної глазурі вершки та шоколад ставимо на водяну баню, помішуємо до однорідності.
Для білої змішуємо вершки та цукрову пудру.
Оформлюємо пряники за власним смаком та вподобанням.
Смачного!
