Пляцок «Сніговик в тропіках» – смачна та ніжна випічка. Ніжні бісквітні коржі, білковий крем з шматочками персиків, та білковий маковий корж… Усі інгредієнти поєднуються та створюють справжню насолоду смаком.
Пляцок «Сніговик в тропіках» – готується досить просто та швидко ідеально пасує до новорічно-різдвяних свят.
Пляцок «Сніговик в тропіках» — інгредієнти
- Для бісквіту:
- Жовтки – 8 штук.
- Яйця – 2 штуки.
- Цукор – ½ склянки.
- Борошно – ½ склянки.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Для макового коржа:
- Білки – 8 штук.
- Цукор – 1 склянка.
- Борошно – ½ склянки.
- Мак – ½ склянки.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Для крему:
- Вода – 2 склянки.
- Желе лимон – 2 упаковки.
- Вершки (від 30 %) – 500 мл.
- Цукрова пудра – 5 ст.л.
- Персики нарізані кубиками – 1 склянка.
Пляцок «Сніговик в тропіках» — рецепти приготування
***Яйця для приготування коржів мають бути кімнатної температури.
Бісквіт
До жовтків додаємо цілі яйця та та цукор збиваємо до пишної світлої маси.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до жовткової маси, акуратно вимішуємо ложкою.
Викладаємо тісто у форму (22х33), дно якої застеляємо пергаментом. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 15 хвилин. Охолоджуємо. Розрізуємо на 2 тонкі коржі.
Маковий корж
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо.
Борошно змішуємо з маком (сухим) та розпушувачем, додаємо до білків, акуратно вимішуємо ложкою.
Викладаємо тісто у форму, застелену пергаментом, випікаємо близько 15 хвилин при температурі 180 градусів. Залишаємо до охолодження.
Крем
В гарячій воді розводимо желе, залишаємо до охолодження.
Добре охолоджені вершки збиваємо разом з цукровою пудрою до пишного крему. Зменшуємо швидкість міксера, тонкою цівкою вливаємо охолоджене (холодне, не тепле) желе, збиваємо до однорідності.
Додаємо нарізані персики, перемішуємо.
***Увага!*** крем швидко застигає, готуємо його безпосередньо перед нанесенням.
Збираємо пляцок
Нижній корж кладемо на назад у форму, застелену пергаментом. Викладаємо половину крему, накриваємо маковим коржем, викладаємо другу половину крему, накриваємо верхньою половиною бісквіту.
Ставимо в холодильник на 1-2 години.
Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
