Холодний сирник з полуницею та аґрусом (без випічки) – літній, освіжаючий, ніжний сирник. Поєднання смаків полуниці та аґрусу, свіжість прохолода… – це все можна сказати про наш десерт. + Готується такий сирник дуже швидко та просто. Запрошуємо до дегустації 😉
Холодний сирник з полуницею та аґрусом (без випічки) – інгредієнти
- Для основи:
- Вівсяні пластівці – 100 г.
- Насіння льону – 2 ст.л.
- Мед – 2 ст.л.
- Вода – 4 ст.л.
- Для маси з аґрусом:
- Аґрус – 100 г.
- Желе аґрус – 2 упаковки.
- Вода – 200 мл.
- Сир (двічі змелений) – 200 г.
- Кефір або йогурт – 200 мл.
- Для маси з полуницею:
- Полуниця – 100+50 г.
- Желе полуниця – 2 упаковки.
- Вода – 200 мл.
- Лимонний сік – 4 ст.л.
- Сир (двічі змелений) – 200 г.
- Кефір – 200 мл.
Холодний сирник з полуницею та аґрусом (без випічки) – рецепт приготування
Основа
Вівсянку кладемо в блендер, коротко перемелюємо (не в борошно), додаємо льон, мед та воду, добре вимішуємо.
Форму (d=17 см) застеляємо пергаментом, викладаємо «тісто» в форму, трішки придавлюємо.
Маса з аґрусом
Желе розчиняємо в гарячій воді, залишаємо до повного охолодження.
Аґрус подрібнюємо блендером. Додаємо до холодного, але ще рідкого желе.
Збиваємо сир з кефіром до однорідності, додаємо желе з агрусом, добре вимішуємо. Викладаємо на основу. Ставимо в холодильник до повного загустіння.
Маса з полуницею
Желе розчиняємо в гарячій воді, залишаємо до повного охолодження.
50 г полуниці збиваємо в блендері до пюре. Решту полуниці миємо, сушимо, розрізуємо на половинки.
До охолодженого желе додаємо сир, кефір, лимонний сік, пюре полуниці, коротко збиваємо. Виливаємо масу на застиглу аґрусову масу, занурюємо в середину половинки полуниці. Ставимо в холодильник до повного загустіння.
Сирник подаємо до столу охолодженим.
Смачного!
