Весняний сирник зі шпинатом

Весняний сирник зі шпинатом – смачний, ніжний кольоровий сирник з шоколадним тістом, вершками та полуницею – просто неперевершений смак. Такий сирник стане прикрасою будь-якого столу. Особливо від нього в захваті діти.

Весняний сирник зі шпинатом – інгредієнти

Для тіста:
• Борошно – ½ склянки.
• Какао – 2 ст.л.(з великим чубком).
• Масло – 100 г.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Жовток – 1 штука.
• Цукор – 50 г.

Для сирної маси
• Сир (двічі змелений) – 500 г.
• Молоко згущене – 500 мл.
• Крохмаль – 2 ст.л.
• Яйця – 3 штуки.
• Білок – 1 штука.
• Шпинат свіжий – 50 г.

Для вершкової маси:
• Вершки (від 30%) – 200 мл.
• Маскарпоне – 120 г.
• Цукрова пудра – 1 ст.л.(з вершком).

Додатково
• Полуниця – 6-8 ягід (не обов’язково).

Цікаве відео на нашому каналі:

Весняний сирник зі шпинатом – рецепт приготування

Тісто

Борошно змішуємо з какао, розпушувачем та цукром, додаємо холодне порізане кубиком масло. Січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. Додаємо жовток, замішуємо тісто.

Викладаємо тісто у форму (d=21 см), дно якої застелене пергаментом, рівномірно розподіляємо тісто по дну форми. Ставимо в духовку розігріту до 180 градусів, випікаємо близько 20 хвилин.

Сирна маса

Згущене молоко змішуємо з сиром, додаємо крохмаль, яйця та білок, коротко збиваємо до однорідності.

Шпинат миємо, просушуємо, збиваємо блендером в пюре, додаємо до сирної маси, вимішуємо.

Викладаємо масу на підпечений корж, вирівнюємо, ставимо в духовку розігріту до 180 градусів, через 10 хвилин зменшуємо температуру до 150 градусів, випікаємо близько 45 хвилин. Охолоджуємо.

Вершкова маса

Добре охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою до пишної кремової маси, додаємо маскарпоне, ще раз добре збиваємо. Викладаємо зверху на охолоджений сирник, прикрашаємо половинками полуниці.

Смачного!

Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

Дякуємо!