Літній пляцок з ягодами

Легкий пляцок з ніжним бісквітом, йогуртом, желе та літніми ягодами. Літній пляцок з ягодами – це легкий, освіжаючий десерт, що ідеально пасує до спекотних літніх днів. За цим рецептом пляцок готується дуже швидко, не зважаючи довгий опис.

Готуйте та насолоджуйтеся!

Літній пляцок з ягодами – інгредієнти

Для бісквіту:
• Яйця – 6 штук.
• Цукор – 200 г.
• Борошно – 100 г.
• Вода – 6 ст.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Ванільний цукор – 15 г.

Для йогуртової маси:
• Грецький йогурт – 1 склянка.
• Сметана – 1 склянка.
• Желе персикове – 2 упаковки.
• Цукрова пудра – 8 ст.л.

Додатково:
• Полуничне желе – 2 упаковки.
• Желе ківі – 2 упаковки.
• Персики, полуниця, малина, чорниця чи інші ягоди, які є вдома.

Цікаве відео на нашому каналі:

Літній пляцок з ягодами – рецепт приготування

Бісквіт

Жовтки відділяємо від білків.

Жовтки збиваємо з цукром та ванільним цукром до пишної світлої маси, додаємо воду, ще трішки збиваємо. Борошно змішуємо з розпушувачем, додаємо до жовткової маси, вимішуємо.

Білки збиваємо окремо до стійкої піни, обережно вмішуємо до тіста.

Дно форми (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, розрівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин, до «сухого сірника». Залишаємо остигати.

Йогуртова маса

Йогуртову масу ми готуватимемо двічі, кожного разу з половини інгредієнтів.

1 упаковку персикового желе розводимо у склянці гарячої води, залишаємо до охолодження.

Змішуємо пів склянки грецького йогурту та пів склянки сметани, додаємо 4 ст.л. цукрової пудри збиваємо до однорідності. Не припиняючи збивати додаємо охолоджене желе. Відставляємо в холодильник до легкого запустіння.

Викладаємо густіючу йогуртову масу на бісквіт, вирівнюємо, викладаємо половину ягід, злегка втискаючи в йогуртову масу. Ставимо в холодильник до повного запустіння йогуртового шару.

Желейний шар

Полуничне желе розводимо в 3 склянках гарячої води, залишаємо до легкого загустіння (ще стікає з ложки, але вже не вода). Виливаємо желе зверху на ягоди, ставимо в холодильник до повного загустіння.

Тим часом знову готуємо йогуртову масу, викладаємо зверху на желе, викладаємо решту ягід. В холодильник до загустіння.

Желе зі смаком ківі також розчиняємо в 3 склянках гарячої води, залишаємо до легкого загустіння. Ложкою викладаємо зверху на ягоди. Знову відправляємо в холодильник до повного загустіння.

Пляцок готовий, нарізуємо ножем змоченим в окропі.

Смачного!

***Примітка. Грецький йогурт можна зробити із звичайного домашнього йогурту. Домашній йогурт виливаємо на марлю складену в четверо та даємо йому стекти впродовж 5-8 годин.