Екзотичний фруктовий торт «Піна Колада»

Навряд чи сьогодні когось можна здивувати наявністю на столі ківі, бананів, лаймів і тропічних манго. Всі ці заморські плоди вже давно стали звичними: купить экзотические фрукты можна в багатьох супермаркетах. А якщо хочеться «опинитися» де-небудь на березі моря, можна просто приготувати коктейль «Піна Колада» або потішити своїх друзів і близьких тортом з однойменною назвою. Карибське поєднання рому, ананаса і кокоса в цьому десерті підкорює з першого шматочка.

Торт «Піна Колада»: інгредієнти

Для бісквіту:

яйця — 5 шт.;

борошно — 150 г;

цукор — 140 г;

сіль — 1 щіпка;

кокосова стружка — 60 г.

Для крему:

вершкове масло — 400 г;

цукрова пудра — 340 г;

білий шоколад — 100 г.

Для фруктової начинки:

м'якоть ананаса — 300 г;

коричневий цукор — 20 г;

апельсиновий сік — 150 мл;

крохмаль — 10 г.

Для просочення:

ром світлий — 15 мл;

сироп кокосовий — 20 мл.

Для декору:

кокосові пластівці;

скибочки ананаса;

гілочка м'яти.

Торт «Піна Колада»: рецепт приготування

Бісквіт

Міксером збиваємо яйця із цукром і сіллю в густу й пишну масу десь 8 хвилин. Поступово, обережно помішуючи лопаткою, додаємо сюди борошно і кокосову стружку.

Випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.

Фруктова начинка

М'якоть ананаса нарізаємо маленькими кубиками. Нагріваємо шматочки в сотейнику із цукром, щоб вони карамелізувалися. Додаємо апельсиновий сік і крохмаль. Варимо ще 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Відставляємо до охолодження.

Просочення

Змішати ром і кокосовий сироп.

Крем із білого шоколаду

Збиваємо м'яке вершкове масло з цукровою пудрою і розтопленим білим шоколадом до однорідного стану. Одразу ж наповнюємо кремом кондитерський мішок (краще взяти широку насадку).

Збираємо торт

Бісквіт розрізаємо на 3 коржі. На нижній по краю наносимо крем. У центрі розподіляємо половину фруктової начинки. Накриваємо другим коржем і повторюємо: по краю — крем, начинку — в центр.

Тепер укладаємо останній корж, скроплюємо його ромовим просоченням. Промащуємо весь торт кремом. Зверху і з боків посипаємо кокосовими пластівцями і прикрашаємо часточками ананаса і листочками м'яти. Смачного!

Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

Дякуємо!