Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Кокосовий пиріг з фісташковою глазур'ю


alexa-soh-x0guopnpyaa-unsplash.jpg (254.15 Kb)

Особливості пирога

Кориці не шкодуйте - вона не тільки дуже ароматна, але ще й надзвичайно корисна! Що стосується кокосового молока, то його потрібно обов'язково перемішати - просто струсіть кілька разів банку перед тим, як її відкрити.

Основні інгредієнти

  • борошно пшеничне 250 г.
  • яйця курячі 4 шт.
  • цукор коричневий 140 г.
  • кокосова стружка 75 г.
  • імбирні цукати 1 жменя.
  • кокосове молоко 300 мл.
  • оливкова олія 110 мл.
  • сироп агави 2 ст.л.
  • ванільний екстракт ½ ч. л.
  • мелена кориця ½ ч. л.
  • розпушувач 1 ч. л.
  • стручки кардамону 4 шт.
  • мелений імбир ¼ ч. л.
  • мелений мускатний горіх ¼ ч. л.

Для глазурі

  • фісташки очищені солоні 1 жменя.
  • підсушена кокосова стружка 1 жменя.
  • кокосове молоко 130 мл.
  • цукрова пудра.

Цукрова пудра - це подрібнені до стану борошна кристали цукру 4 ст. л.

Приготування кокосового пирога

Духовку попередньо розігріти до 190 ° С.

Яйця розбити у глибоку миску, влити 300 мл кокосового молока і перемішати, потім влити 100 мл оливкової олії і все ще раз перемішати.

Стручки кардамону розчавити, вийняти зерна і подрібнити у ступці.

У яєчно-молочну масу всипати 75 г кокосової стружки, розпушувач, просіяне борошно, цукор, корицю, імбир і мускатний горіх, додати ванільний екстракт, сироп агави, подрібнений кардамон і швидко вимішати.

Довгу форму для випічки змастити оливковою олією, викласти тісто і розрівняти його.

Випікати пиріг у розігрітій духовці 35-40 хвилин. Не відкривати духовку під час випікання.

Як приготувати глазур

У чаші блендера з'єднати фісташки та кокосову стружку, подрібнити це у дрібну крихту, потім влити кокосове молоко, всипати цукрову пудру і все перемішати.

Цукати з імбиру порізати тонкою соломкою.

Готовий теплий пиріг покрити глазур'ю і посипати імбирними цукатами.

Які напої підійдуть до пирога?

  1. Трав’яний чай.
  2. Лимонад з апельсинів.
  3. Яблучний домашній сік.

Смачного!


Не забудьте підписатися на Наш канал:

Пироги

Схожі рецепти

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Популярні рецепти пляцків і тортів