Королівський маковий пиріг

Королівський маковий пиріг – пиріг, який пахне святами та дитинством. Дуже простий у приготуванні та просто неймовірно смачний.

Легке, пухке тісто, неймовірно смачна та ароматна макова маса і нотка лимону в глазурі… Королівський маковий пиріг завжди швидко зникає зі столу. Люблять його і діти, і дорослі.

Сьогодні ми з вами випікатимемо королівський маковий пиріг за рецептом з старого зошита. Вдалої вам випічки!

Королівський маковий пиріг – інгредієнти

Для тіста:
Масло (маргарин) – 250 г.
Цукор – 1 склянка.
Яйця – 6 штук.
Борошно – 400 г.
Розпушувач – 3 ч.л.
Молоко – 10 ст.л.

Для макової маси:
Мак сухий мелений – 300 г.
Цукор – ¾ склянки.
Масло – 100 г.
Яйця – 2 штуки.
Варення сливове (вишневе, смородинове…) – 3 ст.л.
Ароматизатор мигдаль – кілька крапель.
Цукати з апельсинової цедри – 2 ст.л.(або 1 ст.л.стертої цедри).
Мигдалеві пластівці – 3 ст.л.
Волоські горіхи січені – 3 ст.л.
Родзинки – добра жменя.

Для глазурі:
Цукрова пудра – 1,5 склянки.
Лимонний сік – 1 ст.л.
Вода – 1-2 ст.л.

Цікаве відео з нашого каналу:

Королівський маковий пиріг – рецепт приготування

Мак

Масло та цукор кладемо в каструлю, нагріваємо до повного розчинення, залишаємо до охолодження. Додаємо мак, сухофрукти, горіхи, варення та яйця. Все добре перемішуємо.

Тісто

Масло кімнатної температури збиваємо з цукром до пухкого крему. По одному додаємо жовтки (кожен наступний жовток додаємо лише тоді, коли попередній повністю поєднався з масляною масою).

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до масляної маси, збиваємо, вливаємо молоко.

Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно лопаткою вмішуємо їх у тісто.

Форму (20х30 застеляємо пергаментом, викладаємо половину тіста. Ложкою викладаємо гірки маку, через короткі проміжки, вливаємо решту тіста.

Випікаємо пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40-50 хвилин, до «сухого сірника». Залишаємо до охолодження.