Королівський маковий пиріг – пиріг, який пахне святами та дитинством. Дуже простий у приготуванні та просто неймовірно смачний.
Легке, пухке тісто, неймовірно смачна та ароматна макова маса і нотка лимону в глазурі… Королівський маковий пиріг завжди швидко зникає зі столу. Люблять його і діти, і дорослі.
Сьогодні ми з вами випікатимемо королівський маковий пиріг за рецептом з старого зошита. Вдалої вам випічки!
Королівський маковий пиріг – інгредієнти
- Для тіста:
- Масло (маргарин) – 250 г.
- Цукор – 1 склянка.
- Яйця – 6 штук.
- Борошно – 400 г.
- Розпушувач – 3 ч.л.
- Молоко – 10 ст.л.
- Для макової маси:
- Мак сухий мелений – 300 г.
- Цукор – ¾ склянки.
- Масло – 100 г.
- Яйця – 2 штуки.
- Варення сливове (вишневе, смородинове…) – 3 ст.л.
- Ароматизатор мигдаль – кілька крапель.
- Цукати з апельсинової цедри – 2 ст.л.(або 1 ст.л.стертої цедри).
- Мигдалеві пластівці – 3 ст.л.
- Волоські горіхи січені – 3 ст.л.
- Родзинки – добра жменя.
- Для глазурі:
- Цукрова пудра – 1,5 склянки.
- Лимонний сік – 1 ст.л.
- Вода – 1-2 ст.л.
Цікаве відео з нашого каналу:
Королівський маковий пиріг – рецепт приготування
Мак
Масло та цукор кладемо в каструлю, нагріваємо до повного розчинення, залишаємо до охолодження. Додаємо мак, сухофрукти, горіхи, варення та яйця. Все добре перемішуємо.
Тісто
Масло кімнатної температури збиваємо з цукром до пухкого крему. По одному додаємо жовтки (кожен наступний жовток додаємо лише тоді, коли попередній повністю поєднався з масляною масою).
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до масляної маси, збиваємо, вливаємо молоко.
Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно лопаткою вмішуємо їх у тісто.
Форму (20х30 застеляємо пергаментом, викладаємо половину тіста. Ложкою викладаємо гірки маку, через короткі проміжки, вливаємо решту тіста.
Випікаємо пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40-50 хвилин, до «сухого сірника». Залишаємо до охолодження.
Глазур
Змішуємо цукрову пудру з лимонним соком та 1-2 ст.л. води. Виливаємо на пиріг, посипаємо маком та апельсиновою цедрою.
Смачного!