Смачний полуничний сирник без випічки складається з двох шарів сирного та полуничного. Такий сирник несе прохолоду у спекотні дні, а також неймовірну насолоду смаком.
Рецепт приготування полуничного сирника без випічки є дуже простим та не забирає багато часу. Радимо до приготування!
Полуничний сирник без випічки – інгредієнти
- Для основи:
- Масляне печиво (напр., «До кави») – 120 г.
- Масло – 30 г.
- Для сирної маси:
- Сир (тричі змелений) – 250 г.
- Йогурт грецький – 250 г.
- Цукрова пудра – 60 г.
- Цукор ванільний – 10 г.
- Желатин – 10 г.
- Вода – 40 мл.
- Для полуничного шару:
- Йогурт грецький – 150 г.
- Полуниця – 400 г.
- Лимонний сік – 1 ст.л.
- Цукрова пудра – 5 ст.л.
- Желатин – 16 г.
- Вода – 60 мл.
Цікаве відео на нашому каналі:
Полуничний сирник без випічки – рецепт приготування
Основа
Масло розтоплюємо.
Печиво перемелюємо, додаємо розтоплене мало, добре вимішуємо.
Форму (d=20 см) застеляємо пергаментом, викладаємо масу у форму. Вирівнюємо, ставимо в холодильник на 20-30 хвилин.
Сирна маса
Всі інгредієнти для сирної маси мають бути кімнатної температури.
Желатин заливаємо водою, залишаємо на 10 хвилин. Розігріваємо на водяній бані до повного розчинення желатину, помішуємо до охолодження
.Сир та грецький йогурт змішуємо до однорідності, додаємо цукрову пудру, ванільний цукор, добре збиваємо.
До желатину додаємо 2 ст.л. сирно-йогуртової маси, добре вимішуємо. Додаємо до усієї маси, добре збиваємо.
Вливаємо сирну масу на охолоджену основу. Ставимо в холодильник до повного запустіння.
Полуничний мус
Всі інгредієнти для полуничного мусу мають бути кімнатної температури.
Желатин заливаємо водою, залишаємо на 10 хвилин. Розігріваємо на водяній бані до повного розчинення желатину, помішуємо до охолодження.
Полуницю чистимо від плодоніжок, збиваємо до пюре. Нема потреби протирати його на ситку (але за бажання це можна зробити). Додаємо лимонний сік та цукрову пудру, добре вимішуємо.
Збиваємо разом грецький йогурт та полуничне пюре.
До желатину додаємо 2 ст.л. полуничної суміші, добре вимішуємо, вливаємо до решти полуничної маси. Збиваємо до поєднання.
На застиглу сирну масу виливаємо полуничну масу. Відставляємо в холодильник на кілька годин.
Перед подачею прикрашаємо полуницею.
Смачного!
