Пляцок Екзотичні фантазії

Торти та пляцки

Пляцок “Екзотичні фантазії” дуже смачний та ароматний. Насичений екзотичними фруктами – ананасом та персиками. Ці фрукти можна замінити на будь – які інші, які вам до вподоби.

ekzotichni_fantazii_plyacok

Пляцок можна приготувати до будь – якої урочистої події. Він яскравий та святковий.

Для приготування пляцка “Екзотичні фантазії” знадобиться трохи часу та зусиль, але спробувавши його, ви будете дуже задоволені і дарма, що він забирає стільки часу для приготування.

Інгредієнти для приготування пляцка “Екзотичні фантазії”

  • Для тіста (основа):
  • яєчні білки – 9 шт.
  • цукор – 1,5 скл.
  • борошно – 1,5 скл.
  • порошок до печива – 2 ч.л.
  • олія – 1/2 скл.
  • Для білого тіста:

  • 1/4 основи.
  • борошно – 3 ст.л.
  • Для жовтого тіста:

  • 1/4 основи.
  • яєчні жовтки – 4 шт.
  • борошно – 2 ст.л.
  • Для рожевого тіста:

  • 1/4 основи.
  • рожевий кисіль – 1 упаковка.
  • Для коричневого тіста:

  • 1/4 основи.
  • борошно – 1 ст.л.
  • какао – 1 ст.л.
  • Для крему з фруктами:

  • молоко – 500 мл.
  • яєчні жовтки – 2 шт.
  • борошно – 2 ст.л.
  • крохмаль (кукурудзяний або картопляний) – 2 ст.л.
  • цукор – 4 ст.л.
  • желе вишневе – 2 упаковки.
  • ананаси консервовані – 1/2 банки.
  • персики консервовані – 1/2 банки.
  • вершкове масло – 250 г.
  • Для поливки:

  • вершкове масло – 120 г.
  • цукор ванільний – 1 ст.л.
  • какао – 2 ст.л. (з гіркою).
  • молоко – 4 ст.л.
  • желатин харчовий – 1 ч.л. (з гіркою).

Цікаве відео з нашого каналу:

Приготування пляцка “Екзотичні фантазії”

Готуємо тісто – основу. Білки збиваємо до твердих піків з цукром. Додаємо просіяне борошно з порошком до печива і олію. Ретельно перемішуємо до однорідної маси. Розділяємо на чотири частини, викладаємо у 4 ємкості для приготування кольорового тіста.

Біле тісто: до основи додаємо борошно, добре перемішуємо.

Жовте тісто: до основи додаємо збиті яєчні жовтки, все ретельно перемішуємо. Ще додаємо борошно і знову все добре перемішуємо.

Рожеве тісто: до основи додаємо пакет рожевого киселю (у порошку) та добре перемішуємо.

Коричневе тісто: до основи додаємо борошно, перемішане з какао. Добре все перемішуємо.

Деко для випікання застеляємо пергаментним папером, викладаємо по ложці кожного тіста поруч одне біля одного.

ekzotichni_fantazii_plyacok_1

Так, щоб закрити дно дека.Вирівнюємо, печемо 45 хв. при температурі 180 гр.

ekzotichni_fantazii_plyacok_2

Охолоджуємо.

ekzotichni_fantazii_plyacok_3

і розрізуємо на 2 рівні частини.

ekzotichni_fantazii_plyacok_4

Готуємо крем: борошно, яєчні жовтки і 1/2 склянки молока добре збиваємо. Іншу частину молока доводимо до кипіння з цукром. Жовткову масу вводимо у кипляче молоко, добре помішуємо, щоб не утворювались грудочки. (готуємо заварний крем). Тримаємо та помішуємо на слабкому вогні, поки не загусне. Охолоджуємо.

Розтопіть желе в 1/4 склянки гарячої води. Залишаємо желе, щоб охололо (має бути рідким). Ананаси і персики виймаємо з банки і просушуємо, щоб не було соку, нарізуємо дрібними кубиками, змішуємо. Масло добре збиваємо, поступово вводимо заварний крем та вливаємо маленькою цівочкою желе. Викладаємо ананаси з персиками та добре перемішуємо. (пам’ятайте, що крем швидко застигає).

ekzotichni_fantazii_plyacok_5

Готуємо поливку: усі ігредієнти, крім желатину, змішуємо та варимо близько 2 хвилин. Желатин розводимо у 4 столових ложках гарячої води. Водимо желатин у суміш, яку варили, добре перемішуємо. Охолоджуємо близько 4 хвилин. Поливаємо зверху готовий пляцок.

Складаємо пляцок: корж розрізуємо на дві частини, викладаємо крем на одну частину,

ekzotichni_fantazii_plyacok_6

другою частиною накриваємо зверху, поливаємо шоколадною поливкою. Ставимо у прохолодне місце, щоб все застигло.

ekzotichni_fantazii_plyacok_7

Пляцок Екзотичні фантазії готовий!

ekzotichni_fantazii_plyacok_8

Смачного!