Пляцок Пані Макова – простий та дуже смачний пляцок. Пляцок готується дуже швидко, адже випікаємо всього один корж. Крем та полуничний мус також не забирають багато часу для приготування. Складається пляцок дуже швидко, а в результаті отримуємо смачний, ніжний пляцок до кави.
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно вимішуємо з крохмалем, розпушувачем та маком, всипаємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо ложкою.
Викладаємо тісто в форму (25х35), застелену пергаментом, розрівнюємо. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо, розрізуємо на 3 тонких коржі.
Полуницю збиваємо в блендері. Додаємо до полуниці сік, доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, додаємо желе, добре вимішуємо. Залишаємо до легкого загустіння.
Половину желатину (3 ч.л.) розводимо в ¼ склянки гарячого молока. Решту желатину (3 ч.л.) також розводимо в ¼ склянки молока.
Збиваємо добре охолоджені вершки з цукровою пудрою до пишного крему. Додаємо сир та йогурт, добре вимішуємо. Ділимо масу навпіл. Желатин до кожної порції крему будемо додавати безпосередньо перед нанесенням на корж.
Нижній корж просочуємо лимонним соком та водою, змащуємо звареним згущеним молоком, накриваємо печивом.
До однієї частини крему додаємо желатин, добре вимішуємо. Викладаємо зверху на печиво, накриваємо маковим коржем. Зверху на корж викладаємо густіючий полуничний мус. Ставимо в холодильник на 15-20 хвилин.
До другої частини крему додаємо желатин, добре вимішуємо, відкладаємо кілька ложок крему для верхівки.
Змащуємо застиглий мус кремом, накриваємо останнім коржем. Зверху змащуємо корж відкладеним кремом.
Прикрашаємо верхівку пляцка згідно своїх бажань та уподобань.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!