Простий пляцок зі смаком капучіно та персиками, з ніжним та смачним кремом – пляцок Бурштиновий. Готується такий пляцок дуже просто та швидко.
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо їх до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно змішуємо з капучіно, какао, крохмалем та розпушувачем. Додаємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.
Форму (25х35) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо, розрізаємо на два коржі.
Персики разом з сиропом виливаємо в блендер, збиваємо в пюре. Переливаємо в каструлю, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, додаємо желе, добре вимішуємо. Залишаємо до охолодження та легкого загустіння.
Желатин розводимо в гарячому молоці, залишаємо охолоджуватися.
Добре охолоджені вершки збиваємо до густої, пишної кремової маси. Додаємо йогурт, сир та цукрову пудру (кількість регулюйте за своїм смаком), вимішуємо.
Ділимо масу на 2 частини. До однієї додаємо половину розведеного желатину, добре вимішуємо.
Одразу викладаємо масу на нижній корж, вирівнюємо, відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
Викладаємо зверху на крем персикову масу (3-4 ст.л. відкладаємо для оформлення верху), відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
Решту крему, змішуємо з желатином, відкладаємо кілька ложок на верх пляцка, викладаємо на персикову масу, накриваємо верхнім коржем, змащуємо залишеним кремом, відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
Виймаємо з холодильником, змащуємо залишеним желе.
Відправляємо в холодильник на кілька годин.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!