Пляцок Бурштиновий

Простий пляцок зі смаком капучіно та персиками, з ніжним та смачним кремом – пляцок Бурштиновий. Готується такий пляцок дуже просто та швидко.

Пляцок Бурштиновий – інгредієнти

Для тіста:
• Яйця – 6 штук.
• Цукор – 1 склянка.
• Борошно – ¾ склянки.
• Капучіно (порошок) – ½ склянки.
• Какао – 2 ст.л.
• Крохмаль – 2 ст.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.

Для крему:
• Вершки – 330 мл.
• Сир, перемелений 2-3 рази – 450 г.
• Грецький йогурт – 400 г.
• Цукрова пудра – 2-3 ст.л.(або на ваш смак).
• Желатин – 4 ч.л.
• Молоко – ½ склянки.

Для персикової маси:
• Персики консервовані – 1 банка.
• Желе персикове – 1 штука.

Цікаве відео на нашому каналі:

Пляцок Бурштиновий – рецепт приготування

Корж

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо їх до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з капучіно, какао, крохмалем та розпушувачем. Додаємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.

Форму (25х35) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо, розрізаємо на два коржі.

Персикова маса

Персики разом з сиропом виливаємо в блендер, збиваємо в пюре. Переливаємо в каструлю, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, додаємо желе, добре вимішуємо. Залишаємо до охолодження та легкого загустіння.

Крем

Желатин розводимо в гарячому молоці, залишаємо охолоджуватися.

Добре охолоджені вершки збиваємо до густої, пишної кремової маси. Додаємо йогурт, сир та цукрову пудру (кількість регулюйте за своїм смаком), вимішуємо.

Ділимо масу на 2 частини. До однієї додаємо половину розведеного желатину, добре вимішуємо.

Одразу викладаємо масу на нижній корж, вирівнюємо, відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.

Викладаємо зверху на крем персикову масу (3-4 ст.л. відкладаємо для оформлення верху), відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.

Решту крему, змішуємо з желатином, відкладаємо кілька ложок на верх пляцка, викладаємо на персикову масу, накриваємо верхнім коржем, змащуємо залишеним кремом, відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.

Виймаємо з холодильником, змащуємо залишеним желе.

Відправляємо в холодильник на кілька годин.

Смачного!

Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

Дякуємо!