Бджілка Майя, пляцок з персиками та медовим кремом

Бджілка Майя, пляцок з персиками та медовим кремом – смачний пляцок за простим рецептом. Звичайний бісквіт у поєднанні з заварним кремом з медовою ноткою, персиковою масою та чарівними персиковими бджілками… Такий тортик розходиться на «ура» на будь-якому святкуванні.

Звичайно, з «бджілками» прийдеться трішки заморочитись, але воно того варте!

Бджілка Майя, пляцок з персиками та медовим кремом – інгредієнти

Для коржа:
• Яйця – 4 штуки.
• Цукор – ¾ склянки.
• Борошно – ¾ склянки.
• Крохмаль – 2 ст.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.

Для крему:
• Вершковий пудинг – 2 упаковки (по 40 г).
• Молоко – 2,5 склянки.
• Мед – 2 ст.л.
• Масло – 200 г.
• Цукрова пудра – 2 ст.л.

Для персикової маси:
• Персики консервовані – 1 банка.
• Желе персикове – 2 упаковки.
• Вода – 400 мл.

Для бджілок:
• Персики консервовані – 1 банка.
• Шоколад – 50 г.
• Вершки – 40 мл.
• Пластівці мигдалеві.

Цікаве відео на нашому каналі:

Бджілка Майя, пляцок з персиками та медовим кремом – рецепт приготування

Корж

Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. Виставляємо найменшу швидкість міксера, по одному додаємо жовтки.

Змішуємо борошно з крохмалем та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.

Форму (26х26) викладаємо пергаментом, виливаємо тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів 30-40 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо.

Крем

У ½ склянки молока розводимо пудинг, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Решту молока ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, додаємо приготовану пудингові суміш, варимо до загустіння.

Перекладаємо зварений пудинг у керамічний посуд, вкриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему, залишаємо до охолодження.

М’яке масло збиваємо разом з цукровою пудрою до пишної білої маси, малими порціями додаємо в масло рідкий мед, добре збиваємо. По ложці додаємо охолоджений пудинг, збиваємо до однорідності.

Відкладаємо ложку крему для оформлення. Решту крему викладаємо на корж, вирівнюємо. Відправляємо в холодильник.

Персикова маса

Персики з однієї банки відціджуємо від сиропу, перекладаємо в блендер, подрібнюємо до стану пюре.

Желе розчиняємо в гарячій воді (400 мл), виливаємо до персикового пюре, добре вимішуємо. Залишаємо масу до легкого загустіння (ще стікає з ложки, але вже не вода), виливаємо зверху на крем, відправляємо пляцок в холодильник, до повного загустіння.

«Бджілки»

Шоколад разом з вершками кладемо у каструльку, розтоплюємо на повільному вогні.

Відціджуємо персики з другої банки. Зверху просушуємо персики паперовим рушничком. Накладаємо шоколадну масу у пакет, зрізуємо кінчик і робимо смужки на персиках.

Змочуємо в шоколадній масі спинку чайної ложки і витискаємо на персиках бджолині мордочки.

Зубочистку вмочуємо в залишений крем, робимо оченята.

Залишаємо «бджілок» до застигання шоколаду. Зверху робимо невеличкі надрізи і вставляємо крильця – мигдалеві пластівці.

Викладаємо персики зверху на пляцок, розрізуємо на порційні шматки, подаємо до столу.

Смачного!

Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

Дякуємо!