Цікавий та оригінальний у розрізі маково-кокосовий пляцок з персиками. Чудове поєднання бісквіту та макового коржів, ніжний крем, шматочки персиків, ніжне печиво, шоколад, кокос - це неймовірно смачно! Радимо спробувати!
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Просіюємо борошно, акуратно вимішуємо лопаткою.
Дно форми (25х30) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів, близько 25-30 хвилин. Охолоджуємо.
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукрову пудру, добре збиваємо щоразу. В результаті отримуємо густу, блискучу масу.
Додаємо мак, кокосову стружку та розпушувач, акуратно вимішуємо лопаткою.
Викладаємо тісто в форму, випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Охолоджуємо.
Жовтки розтираємо з цукром та ванільним цукром, додаємо борошно та крохмаль, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо півсклянки молока, вимішуємо.
Решту молока ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. В кипляче молоко вливаємо приготовану масу. Постійно помішуючи варимо до загустіння. Перекладаємо зварений крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.
Масло збиваємо до пухкої світлої маси, по ложці додаємо охолоджений зварений крем. Збиваємо до однорідності. Додаємо лікер, ще раз збиваємо.
До персикового сиропу до даємо кілька ложок лікеру. Маємо готову суміш для просочення.
Добре просочуємо бісквіт сиропом з лікером, змащуємо 2/3 крему, накриваємо маковим коржем.
В сиропі, що залишився, змочуємо печиво, викладаємо зверху на крем.
Молоко доводимо до кипіння додаємо поламаний шоколад, вимішуємо до однорідності.
Поливаємо зверху печиво.
Залишаємо пляцок на 5-6 годин в холодному місці. Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!