Улюблений багатьма поколіннями пляцок «Спартак» – тепер в новому варіанті. При цьому за всієї незвичності і оригінальності – збережені головні переваги: чудовий смак та простота у приготуванні. Новий рецепт рідкого пляцка «Спартак» точно під силу всім, у кого є духовка, посуд і необхідні складові. Вам не доведеться мучитися з кожним коржем, щоб отримати потрібний результат.
Рідкий пляцок «Спартак» – інгредієнти
- Для тіста:
- яйця – 6 шт.
- борошно – 2 склянки.
- цукор – 2 склянки.
- масло вершкове – 200 г.
- какао – 6 ст.л.
- сметана – 5 ст.л.
- сода – 1 ст.л.
- оцет, щоб погасити соду.
- Для крему:
- молоко – 0,5 л.
- цукор – 1,5 склянки.
- борошно – 2 ст.л.
- крохмаль – 2 ст.л.
- масло – 300-350 г.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Рідкий пляцок «Спартак» – рецепт приготування
Для приготування рідкого пляцка беремо 6 яєць. Відділяємо жовтки і білки по окремих посудинах.
Збиваємо міксером 6 білків з 2 склянками цукру у густу піну. Щоб піна була густою – замочіть вінчики в оцет. По одному додаємо 6 жовтків і знову все збиваємо.
Масло розтоплюємо, додаємо його у збиті яйця. По одній ложці додаємо какао. На черзі сметана – також додаємо в нашу суміш.
Гасимо соду оцтом і додаємо до суміші. На завершення додаємо борошно. Все збиваємо до однорідної маси.
Пергамент змащуємо маслом. Виливаємо у ємність з пергаментним папером нашу суміш Випікаємо у духовці до готовності. Вихід – 8–10 коржів.
Готуємо заварний крем: молоко розділяємо у дві ємності по 0,25 л. В одну ємність додаємо 1,5 склянки цукру, розігріваємо і помішуємо, щоб цукор розтопився.
У іншій ємності молоко повинно бути кип’ячене і охолоджене. Додаємо борошно і крохмаль, все гарно розмішуємо (можна міксером) до однорідної маси.
З’єднуємо холодну суміш з гарячою, продовжуємо помішувати на дуже маленькому вогні, щоб суміш не згорнулась. Варимо до того моменту, поки рідина не загусне. Даємо крему охолонути.
Масло збиваємо міксером, по одній невеликій ложці додаємо наш зварений крем.
Холодні коржі перемащуємо кремом. Зверху можна прикрасити шоколадною глазур’ю, або тим же кремом. Все залежить від фантазії. Рідкий пляцок «Спартак» готовий!
Смачного!
