Простий шоколадний пляцок – смачний солодкий та ніжний. Добре просочений кавою шоколадний бісквіт, смородинове варення, згущене молоко, шоколадна паста, ніжний заварний крем – усі ці складники вдало поєднуються і створюють ніжну кулінарну картину.
Жовтки відділяємо від білків. Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно змішуємо з какао, крохмалем та розпушувачем, просіюємо в яєчну масу, обережно вимішуємо з какао, крохмалем та розпушувачем, просіюємо в яєчну масу, обережно вимішуємо дерев’яною лопаткою.
Додаємо воду, також акуратно вимішуємо.
Форму (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо у попередньо нагрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Охолоджуємо, розрізаємо на два однакові коржі.
До ½ склянки молока додаємо крохмаль та жовтки., добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Решту молока зцукром ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Вливаємо в кипляче молоко розведену масу, постійно мішаючи, варимо до загустіння. Перекладаємо крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.
М’яке масло збиваємо до пухкої білої маси, додаємо 100 г вареного згущеного молока, в кілька етапів додаємо охолоджений крем, збиваємо до однорідності.
В окремій посудині збиваємо решту згущеного молока з нутеллою.
Нижній корж кладемо в форму, просочуємо половиною кави, щедро змащуємо варенням, зверху на варення викладаємо 1/3 заварного крему. На крем викладаємо печиво в один шар, змащуємо печиво згущеним молоком з нутеллою, накриваємо ще одним шаром печива. Зверху викладаємо ще третину заварного крему, який накриваємо другим коржем. Зверху другий корж просочуємо рештою кави, змащуємо рештою крему, зверху присипаємо какао.
Ставимо пляцок в холодильник на 6-8 годин.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!