Простий пляцок Принцеса з кавовим смаком

Смачний пляцок за дуже простим рецептом – прості інгредієнти, що завжди є під руками в господині, і сам процес приготування простий і не забирає багато часу. Простий пляцок Принцеса з кавовим смаком – це пухкий бісквіт просочений кавою та ніжний вершковий крем + проста прикраса з тертого вафельного батончика… Просто, але красиво і дуже смачно! Рекомендуємо до приготування!

Простий пляцок Принцеса з кавовою ноткою – інгредієнти

Для коржа:
• Яйця – 8 штук.
• Цукор – 240 г.
• Олія оливкова – 3 ст.л.
• Розпушувач – 1, ч.л.
• Борошно – 2 склянки.

Для просочування:
• Кава розчинна – 5 ч.л.
• MacCoffee зі смаком рому – 7 ч.л.
• Цукор – 7 ч.л.
• Вода – 200 мл.

Для крему:
• Маскарпоне – 400 г.
• Вершки (від 30%) – 500 мл.
• Цукор – 1 ст.л.
• Ванільний цукор – 1 ст.л.
• Цукрова пудра – 2 ст.л.
• Желатин – 3 ч.л.

Додатково:
• Вафельний батончик Princessa Nestle – 2 штуки.

Цікаве відео на нашому каналі:

Простий пляцок Принцеса з кавовою ноткою – рецепт приготування

Просочення

Каву, MacCoffee та цукор розчиняємо в гарячій воді. Відставляємо до охолодження.

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. Додаємо по одному жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, обережно вимішуємо лопаткою.

Додаємо олію, ще раз акуратно вимішуємо.

Форму (25х35) вистеляємо папером для випічки, викладаємо тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів, близько 40 хвилин. Залишаємо до охолодження. Розрізуємо на два коржі.

Крем

У гарячу воду всипаємо цукор, ванільний цукор та желатин, розмішуємо до повного розчинення усіх інгредієнтів. Відставляємо до повного охолодження.

Добре охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою до густого пишного крему, поступово додаємо маскарпоне, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

До желатину додаємо 2 ложки кремової маси, добре вимішуємо. Вливаємо желатин до крему, збиваємо до однорідності.

Збираємо пляцок

Нижній корж просочуємо половиною рідини, змащуємо половиною крему, накриваємо другим коржем, злегка притискаємо, просочуємо, викладаємо решту крему, вирівнюємо. Зверху посипаємо тертими вафельними батончиками.

Ставимо пляцок в холодильник на 3-4 години.

Смачного!