Пляцок з горіхами та згущеним молоком – простий та дуже смачний пляцок з вдало підібраним поєднанням інгредієнтів. Шоколадні коржі, ніжний жовтковий крем та згущене молоко з горіхами… Пляцок для справжніх ласунів!
Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки на найбільшій швидкості міксера до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. Виставляємо міксер на найменшу швидкість, по одному додаємо жовтки.
Борошно змішуємо з розпушувачем та какао, просіюємо в яєчну масу. Акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою.
Дно форми (25х35) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Охолоджуємо, розрізуємо на два тонких коржі.
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо.
До горіхів додаємо розпушувач, крохмаль та борошно, добре вимішуємо. В кілька порцій додаємо до збитих білків. Акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою.
Викладаємо у форму, застелену пергаментом, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Залишаємо до охолодження.
Добре збиваємо жовтки з цукром, додаємо тепле молоко,збиваємо до однорідності. Ставимо на вогонь. Постійно помішуючи варимо до загустіння. Охолоджуємо.
Масло збиваємо до пухкої кремової маси, по ложці додаємо жовтковий крем, збиваємо до однорідності. В кінці збивання додаємо алкоголь (за бажанням).
Згущене молоко трішки нагріваємо, додаємо горіхи добре вимішуємо.
Нижній бісквітний корж змащуємо ¾ жовткового крему, накриваємо горіховим коржем, змащуємо згущеним молоком з горіхами, накриваємо верхній бісквітом, змащуємо рештою жовткового крему.
Зверху пляцок посипаємо горіхами або тертим шоколадом.
Залишаємо пляцок в холодному місці на 1-2 доби. Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!