Смачний пляцок П’яний соняшник поєднує у собі ніжні бісківтні коржі, крем з соняшниковим насінням та просочене алкоголем печиво, яке вкрите шоколадом. Дуже… просто неймовірно смачно! Спробуйте!
Пляцок П’яний соняшник – інгредієнти
- Бісквіт:
- Яйця – 6 штук.
- Цукор – 1 склянка.
- Борошно – 1 склянка.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Соняшник:
- Соняшникове насіння лущене – 400 г.
- Молоко – 4 ст.л.
- Масло – 125 г.
- Крем:
- Масло – 500 г.
- Згущене молоко (варене) – 400 г.
- Додатково:
- Печиво – 150 г.
- Горілка – 100 мл.
- Глазур:
- Шоколад чорний – 75 г.
- Шоколад молочний – 75 г.
- Вершки (30%) – 150 мл.
Цікаве відео з нашого каналу:
Пляцок П’яний соняшник – приготування
Тісто
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до міцної піни, по ложці додаємо цукор, продовжуємо збивати до утворення гладкої, блискучої маси. Зменшуємо швидкість міксера до найменшої та вводимо по одному жовтки.
У яєчну масу просіюємо борошно та розпушувач, акуратно вимішуємо дерев’яною лопаткою. Викладаємо тісто в форму (25х35), застелену пергаментом. Випікаємо бісквіт при температурі 180 градусів 30-35 хвилин. Готовий охолоджений бісквіт розрізаємо на два коржі.
Соняшник
Розтоплене масло, очищений соняшник та молоко кладемо вкаструлю, варимо на повільному вогні 10 хвилин. Перекладаємо соняшник на форму, застелену пергаментом. Ставимо в духовку і випікаємо до золотистого кольру, час від часу помішуючи. Повністю виcтудити.
Крем
Для крему найкраще підходить згущене молоко зварене в домашніх умовах (ставимо банку згущеного молока в каструлю з водою, варимо не менше 1,5 години)
Масло збиваємо до пухкої світлої маси, порціями, збиваємо до однорідності. Додаємо соняшник, добре вимішуємо.
На бісквіт випкладаємо половину крему, вирівнюємо, накриваємо другим коржем, змащуємо рештою крему. В пласку миску наливаємо горілку та вмочуємо в неї печиво з обох боків, викладаємо печиво зверху на крем.
Глазур
Добре нагріваємо вершки (тільки не кип’ятимо), додаємо поламаний шоколад, добре вимішуємо до отримання гладкої шоколадної маси. Теплу глазур наливаємо на пляцок, розрівнюємо.
Ставимо пляцок в холодильник, але за пів години до подачі виймаємо та залишаємо при кімнатній температурі.
Смачного!
