Вважаєте, що соняшник – не найкраща культура для приготування ніжного вишуканого десерту? Ви помиляєтеся. Чудовий ніжний оригінальний сирник з насінням соняшника може стати вашою кулінарною візитівкою. Нескладний рецепт дозволить без зайвих зусиль приготувати неймовірно ніжний сирник, який справді буде танути у роті.
Борошно змішуємо з розпушувачем. Додаємо тверде масло січемо ножем до дрібної крихти. До масляної крихти додаємо смалець, яйце та жовток, замішуємо тісто. Загортаємо тісто в харчову плівку, відправляємо в холодильник на 30–40 хвилин.
Форму застеляємо пергаментом (24х40), розкачуємо тісто, розрівнюємо його у формі (тісто можна розкачувати одразу на пергаменті). Випікаємо при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
Сир перемелюємо на м’ясорубці 2–3 рази.
Яйця та жовтки збиваємо з цукром до утворення білої пухкої маси. В кілька етапів додаємо до яєць сир, вимішуємо до однорідної маси.
До молока додаємо пудинги та крохмаль, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо до сирної маси, олію, сметану та молоко з пудингами. Змішуємо на найменшій швидкості міксера до однорідної маси.
Виливаємо сирну масу на підпечений корж, випікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин.
Під кінець випікання сирника готуємо горіхове безе.
Білки збиваємо з сіллю до густої піни. По ложці вводимо цукор, збиваємо до утворення гладкої блискучої маси. Горіхи вимішуємо з борошном та манкою обережно вмішуємо в білкову масу.
Викладаємо горіхове безе на сирний шар, вирівнюємо, запікаємо ще 30 хвилин. Після випікання залишаємо сирник в духовці (дверцята привідчиняємо) до повного охолодження.
М’яке масло збиваємо до пухкої кремової маси, в кілька етапів додаємо згущене молоко, збиваємо до однорідності. Змащуємо зверху охолоджене горіхове безе.
В гарячій сковороді розчиняємо масло з цукром, висипаємо соняшник, помішуючи смажимо до золотистого відтінку насіння. Залишаємо охолоджуватися. Охолоджений соняшник викладаємо зверху на сирник, злегка втискаємо в крем. [p] Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!