Сьогодні ми з вами випікатимемо міні сирники з ревенем. Ванільна сирна маса добре поєднується з кислинкою ревеню та з солодким пісочним тістом. Такі сирнички виходять не дуже солодкими, тому при подачі варто їх посипати цукровою пудрою.
Сирники з ревенем – інгредієнти
- Тісто:
- Борошно – 200 г.
- Масло – 100 г.
- Цукрова пудра – 80 г.
- Жовтки – 2 штуки.
- Сирна маса:
- Сир перемелений – 250 г.
- Сметана жирна – 80 г.
- Ванільний цукор – 50 г.
- Яйце – 1 штука.
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ч.л.
- Ревінь – 160 г + ванільний цукор 2 ч.л.
Цікаве відео з нашого каналу:
Сирники з ревенем – приготування
Тісто
Усі інгредієнти для тіста мають бути холодними.
Борошно просіюємо, додаємо цукрову пудру, дрібно січемо масло, додаємо жовтки, місимо м’яке гладке тісто. Загортаємо тісто в харчову плівку ставимо в холодильник на 1 годину.
Охолоджене тісто ділимо на 12 частин. Формочки для кексів змащуємо маслом. Кожен шматок кладемо у іорму, формуємо корзинку.
Форми з тістом відправляємо спочатку на пів години в холодильник. Розігріваємо духовку до 180 градусів, відправляємо туди наші форми з тістом, випікаємо 15-20 хвилин.
Даємо кексам охолонути, з форми не виймаємо.
Сирна маса
Всі інгредієнти для сирної маси мають бути кімнатної температури.
Духовку нагріваємо до 150-160 градусів.
Ревінь чистимо, висушуємо, ріжемо на дрібні шматочки, кладемо в миску посипаємо ванільним цукром.
До сиру додаємо сметану, цукор, яйце, крохмаль, акуратно вимішати.
Сирну масу перекладаємо до охолоджених кексиків-корзиночок, заповнюємо їх майже до кінця. Зверху викладаємо шматочки ревеню, притоплюючи його в сирній масі.
Ставимо сирнички в духовку, випікаємо близько 30 хвилин.
Готові сирники залишити остигати в духовці з привідкритими дверцятами. Акуратно вийняти сирники з форми.
Викласти сирники в контейнер та зберігати в холодильнику.
Смачного!
