Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Ніжний торт «Пташине молоко»


tort_ptashine_moloko.jpg (.93 Kb)

Приготувати надвичайно смачний і Ніжний торт «Пташине молоко» за цим рецептом дуже просто. С завданням впорається будь хто, хто уважно прочитає рецепт і буде готовий виділити трохи часу для того, щоб здивувати усіх повітряно легким класичним десертом.

Ніжний торт «Пташине молоко» – інгредієнти

    Для коржа:
  • Жовтки – з 3 яєць.
  • Цукор – 60 г.
  • Борошно – 60 г.
  • Вода – 1 ст.л.
  • Ванільний цукор 10 г.

    Для суфле:
  • Вода – 100 мл.
  • Агар-агар – 2 ч.л.
  • Цукор – 300 г.
  • Молоко згущене – 100 мл.
  • Масло – 200 г.
  • Білок – з 3 яєць.
  • Лимонна кислота – на кінчику ножа.

    Для глазурі:
  • Шоколад – 50 г.
  • Масло – 25 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Ніжний торт «Пташине молоко» – рецепт приготування

Жовтки збиваємо з цукром, ванільним цукром та водою до утворення світлої пишної маси. Додаємо пересіяне борошно, акуратно перемішуємо.

Викладаємо тісто у форму (20 см) і відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Агар-агар заливаємо холодною водою та залишаємо на 15 хвилин.

Масло (кімнатної температури) збиваємо з згущеним молоком (також кімнатної температури).

Агар-агар ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння, всипаємо цукор і варимо, помішуючи 10–15 хвилин. Сироп не має стікати з ложки, а злегка тягнутися. Знімаємо каструльку з вогню.

Білки збиваємо з лимонною кислотою в щільну піну. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою вводимо зварений сироп. Маса сильно збільшиться в об'ємі. Потім додаємо масляний крем і перемішуємо міксером в однорідну масу.

На холодний корж виливаємо отримане суфле та залишаємо застигати.

Коли суфле застигне, розтоплюємо на водяній бані шоколад з маслом. Коли наша глазур вистигне, виливаємо її на торт. Ставимо торт в холодильник на кілька годин.

Знімаємо роз’ємну форму та подаємо торт до столу.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте ваш Placok.info! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Торти та пляцки

Схожі рецепти

Підтримайте ваш Placok.info! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Популярні рецепти пляцків і тортів