Приготувати надвичайно смачний і Ніжний торт «Пташине молоко» за цим рецептом дуже просто. С завданням впорається будь хто, хто уважно прочитає рецепт і буде готовий виділити трохи часу для того, щоб здивувати усіх повітряно легким класичним десертом.
Жовтки збиваємо з цукром, ванільним цукром та водою до утворення світлої пишної маси. Додаємо пересіяне борошно, акуратно перемішуємо.
Викладаємо тісто у форму (20 см) і відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Агар-агар заливаємо холодною водою та залишаємо на 15 хвилин.
Масло (кімнатної температури) збиваємо з згущеним молоком (також кімнатної температури).
Агар-агар ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння, всипаємо цукор і варимо, помішуючи 10–15 хвилин. Сироп не має стікати з ложки, а злегка тягнутися. Знімаємо каструльку з вогню.
Білки збиваємо з лимонною кислотою в щільну піну. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою вводимо зварений сироп. Маса сильно збільшиться в об'ємі. Потім додаємо масляний крем і перемішуємо міксером в однорідну масу.
На холодний корж виливаємо отримане суфле та залишаємо застигати.
Коли суфле застигне, розтоплюємо на водяній бані шоколад з маслом. Коли наша глазур вистигне, виливаємо її на торт. Ставимо торт в холодильник на кілька годин.
Знімаємо роз’ємну форму та подаємо торт до столу.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!