Цікавий та досить простий у виконанні торт – горіховий торт з яблуками та вершковим кремом. На приготування такого тортика ви не затратите багато часу, а результат приємно здивує. Смачний горіховий бісквіт, вершки та кислинка яблук роблять торт справді досконалим. А ще й в розрізі тортик дуже цікавий. Рекомендуємо спробувати!
Горіховий торт з яблуками та вершковим кремом – інгредієнти
- Для бісквіту:
- Яйця – 5 штук.
- Цукрова пудра – 70 г.
- Крохмаль – 20 г.
- Манка – 40 г.
- Мелені горіхи (волоські або фундук) – 120 г.
- Для яблучної маси:
- Яблука (антонівка) – 400 г (вже чищених).
- Цукор коричневий – 4 ст.л. (або до смаку).
- Сік лимона – вичавлений з ¼ лимона.
- Спеції за смаком (кориця, гвоздика, кардамон…).
- Для крему:
- Вершки (від 30%) – 350 мл.
- Цукрова пудра – 2 ст.л.
- Ванільний цукор – 1 ст.л.
- Желатин – 1 ст.л.
- Додатково:
- Горіхи (фундук або волоські) – 4 ст.л.
- Цукор коричневий – 2 ст. л.
Цікаве відео на нашому каналі:
Горіховий торт з яблуками та вершковим кремом – рецепт приготування
Бісквіт
Випікаємо бісквіт за цим рецептом.
Готовий бісквіт розрізуємо на два рівних коржі.
Яблучна маса
Яблука чистимо, вирізаємо жорстку серцевинку, ріжемо не дуже дрібними кубиками, скроплюємо лимонним соком, додаємо цукор та спеції, добре вимішуємо.
Викладаємо яблука на сковороду, смажимо яблука на середньому вогні кілька хвилин, залишаємо до охолодження.
Крем
Розчиняємо желатин у невеликій кількості гарячої води. Залишаємо до охолодження.
Добре охолоджені вершки збиваємо з цукром та ванільним цукром.
До желатину, додаємо 2-3 ст.л. збитих вершків, добре вимішуємо. Вливаємо отриману суміш до збитих вершків, добре збиваємо.
***Увага!!!*** Крем готуємо безпосередньо перед нанесенням на торт, він швидко застигає.
Збираємо торт
Застеляємо роз’ємну форму харчовою плівкою, акуратно розгладжуємо її. Викладаємо нижній корж, зверху яблучну масу, акуратно розрівнюємо її, зверху викладаємо половину крему, вирівнюємо, накриваємо другим коржем, злегка притискаємо, накриваємо другим коржем, викладаємо решту крему, вирівнюємо, ставимо в холодильник на 1-1,5 години.
Поки охолоджується торт, подрібнюємо фундук, викладаємо на гарячу сковороду, додаємо коричневий цукор, вимішуємо. Смажимо кілька хвилин, поки не цукор не розчиниться і не вкриє горіхи. Залишаємо на сковороді до охолодження.
Готовий торт посипаємо обсмаженими горіхами.
Смачного!
