Неймовірна знахідка для усіх шанувальників кориці – рецепт пляцка Коричка. Пляцок досить солодкий, високий, добре ріжеться, має дуже гарний вигляд на столі.
В пляцку поєднуються коржі з корицею, маковий корж, смачний заварний крем зі смаком капучино та сливове варення.
Усім любителям кориці радимо до випікання!
***Увага!!!***Усі інгредієнти до коржів з корицею мають бути кімнатної температури.
Масло збиваємо з цукровою пудрою до пухкої кремової маси. Не припиняючи збивати додаємо по одному яйця.
Сухі інгредієнти змішуємо та просіюємо, додаємо до масляної маси чергуючи з молоком. Коротко збиваємо, лише до поєднання інгредієнтів.
Дві форми (21х31) застеляємо пергаментом. Розділяємо тісто навпіл, викладаємо у форми. Випікаємо коржі при температурі 180 градусів близько 25 хвилин.
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. Покришене печиво, мак, розпушувач та борошно змішуємо, в кілька порцій додаємо до білків, акуратно вимішуємо лопаткою.
Перекладаємо тісто у застелену пергаментом форму, випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.
До склянки молока додаємо цукор та ванільний цукор, доводимо до кипіння.
До решти молока додаємо пудинг, борошно та жовтки, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Отриману масу вливаємо до киплячого молока. Постійно помішуючи варимо до загустіння.
Готовий зварений крем перекладаємо в керамічний посуд, вкриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася поверхні крему. Відставляємо до охолодження.
М’яке масло добре збиваємо, до світлої кремової маси. По ложці додаємо охолоджений пудинг, збиваємо до однорідності. Під кінець збивання додаємо алкоголь та капучино, ще раз добре збиваємо.
Корж з корицею добре змащуємо сливовим варенням, викладаємо половину крему, вирівнюємо, накриваємо маковим коржем, змащуємо його варенням, викладаємо решту крему, вирівнюємо, зверху кладемо корж з корицею, злегка притискаємо.
Шоколад з вершками розтоплюємо на водяній бані, прикрашаємо верх пляцка.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!