Шоколадний сирник з вишнею та желе – ще один смачний десерт з ягодами без випічки. Рецепт приготування такого сирника дуже простий та не займає багато часу. Приблизно за годину від початку приготування ми вже насолоджуватимемось прекрасним десертом.
Шоколадний сирник з вишнею та желе – інгредієнти
- Для основи:
- Печиво (типу «до кави») – 200 г.
- Масло – 120 г.
- Для сирної маси:
- Сир (кілька раз перемелений) – 700 г.
- Вершки (від 30%) – 300 мл.
- Цукрова пудра – 5 ст.л.
- Какао – 3 ст.л.
- Молоко – ½ склянки.
- Желатин – 3 ст.л.
- Для верхнього шару:
- Желе вишневе – 1 упаковка.
- Вишня (без кісточок) – 400 г.
Цікаве відео на нашому каналі:
Шоколадний сирник з вишнею та желе – рецепт приготування
Основа
Печиво перемелюємо на м’ясорубці чи в блендері. Додаємо до печива розтоплене масло, добре вимішуємо, до отримання маси схожої на вогкий пісок. Дно форми (d=24) застеляємо пергаментом викладаємо печиво, злегка утрамбовуючи, формуємо основу. Ставимо в холодильник.
Сирна маса
Сир виймаємо з холодильника заздалегідь, щоб він був кімнатної температури.
В гарячому молоці розчиняємо желатин, відставляємо до охолодження.
Вершки збиваємо до пишного крему, додаємо цукрову пудру та какао, збиваємо до поєднання інгредієнтів. В кілька етапів додаємо перемелений сир, збиваємо до однорідності.
Тонкою цівкою вливаємо охолоджений желатин, добре збиваємо. Викладаємо масу на основу, зверху викладаємо вишні, злегка втискаючи їх в сирну масу.
Ставимо сирник в холодильник.
Желейний шар
Желе розводимо у 350 мл гарячої води, залишаємо охолоджуватися. Акуратно ложкою виливаємо желе зверху на вишню.
Ставимо в холодильник до повного загустіння.
Смачного!
