Пряні, з ароматом кориці та імбиру, з ніжним вершковим сиром, булочки Сінабон – це просто не перевершена випічка для усіх поціновувачів кориці. Такі булочки дуже добре смакують з ароматною кавою чи какао.
Приготуйте та насолоджуйтесь разом із вашими рідними!
Булочки з корицею Сінабон – інгредієнти
Для тіста:
- Масло – 60 г.
- Молоко – 100 мл.
- Цукор – 60 г + 1 ч.л.
- Дріжджі сухі – 7 г.
- Яйця – 2 штуки.
- Борошно – 570 г.
- Вода тепла – 100 мл.
Для начинки:
- Цукор – 150 г.
- Какао – 30 г.
- Кориця – 2 ст.л.
- Імбир – 1 ст.л.
- Масло вершкове – 60 г.
Для крему:
- Сир вершковий – 100 г.
- Пудра цукрова – 200 г.
- Молоко (або вершки) – 1 ст.ложка.
Читайте також: Розпушувач тіста в домашніх умовах – рецепт.
Булочки з корицею Сінабон – приготування
Для початку розтопимо масло, молоко, сіль і цукор (60 г). Відставимо сторону, нехай трохи охолоне.
У склянці змішуємо теплу воду, дріжджі і цукор (1 ч.л.). Залишаємо на 5-10 хвилин, рідина стане каламутною і трохи покриється піною.
Змішуємо масляну і дріжджову суміш. Додаємо 2 яйця, перемішуємо. І далі повільно вмішуємо всю муку.
Викладаємо тісто на присипану борошном поверхню і вимішуйте тісто (близько 10 хвилин).
Викладаємо тісто в присипану боршном каструльку та накрваємо вологим рушничком, ставимо в тепло на 30 хвилин.
Для начинки розтопимо масло та приготуємо пензлик. Змішуємо усі сухі інгредієнти.
Готове тісто розкачуємо в прямокутний пласт товщиною 4-7 мм.
Змащуємо тісто маслом за допомогою пензлика, зверху посипаємо рівним шаром суху суміш. Акуратно скруємо тісто в рулет. Важливо скрутити тісто так, щоб шари щільно прилягали одні до одних.
Ниткою або гострим ножем нарізаємо рулет на валики (майбутні булочки). Ширина кожного відрізаного шматка має приблизно відповіжати висоті вашої форми, в якій виїх випікатимете.
Вистелюємо форму пергаментом і розкладаємо булочки так, щоб між ними був невеликий простір (близько 1 см).
Накриваємо форму знову вологим рушником і залишаємо хвилин на 20 в теплі. Булочки ще трохи набухнуть і швидше за все пригорнуться одна до одної. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-30 хвилин.
Змішуємо вершковий сир, пудру і ложку молока чи вершків. Добре збиваємо міксером до однорідності.
Готовим кремом змащуємо булочки (прямо у формі).
Смачного!
Фотозвіти наших читачів:
Фото – Ірина Куль-Костик
