Яблучний пляцок з шоколадною хмаркою – простий в приготуванні та дуже смачний пляцок. Бісквіт покритий солодкою яблучною масою з пудингом та ніжна вершково-шоколадна хмарка – створюють направду чудове поєднання смаків. Пляцок зачаровує своєю ніжністю та легкістю. Спробуйте!
Жовтки відділяємо від білків.
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою.
У форму (20х27), застелену пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо та розрізуємо на 2 рівних коржі.
Яблука чистимо та ріжемо дрібними кубиками.
В каструльку виливаємо 2 склянки води, додаємо цукор, ставимо на вогонь, доводимо до повного розчинення цукру та до кипіння. Додаємо яблука, варимо близько 10 хвилин.
Пудинг розчиняємо в ½ склянки води, вливаємо до яблук, добре вимішуємо.
Даємо трішки охолонути. Та ще добре гарячу масу викладаємо на бісквіт, вирівнюємо, викладаємо зверху кругле печиво).
Залишаємо до охолодження та ставимо в холодильник на 1-2 години.
До шоколаду додаємо молоко, ставимо на вогонь, розмішуємо до повного розчинення шоколаду.
Желатин розводимо в гарячій воді. Додаємо до розтопленого шоколаду, добре вимішуємо, залишаємо охолоджуватися.
Добре охолоджені вершки збиваємо до пишного крему. Додаємо кілька ложок вершків до охолодженої шоколадної маси.
До збитих вершків додаємо по 1-2 ложці шоколадної маси, добре збиваємо. Викладаємо масу на печиво, вирівнюємо, накриваємо другим бісквітним коржем.
Складаємо всі інгредієнти в каструлю та прогріваємо до повного поєднання інгредієнтів. Трохи охолоджуємо та поливаємо пляцок.
За бажання зверху можна посипати кришеним печивом.
Ставимо пляцок в холодильник на 6-8 годин.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!