У класичному творі Льюіса Керола Аліса потрапила у Країну Чудес через кролячу нірку. Все, що на неї там чекало – було надзвичайним. Торт «Кротяча нірка» теж викликає захоплення своєю незвичайністю. «Все дивасніше і дивасніше», говорила Аліса. «Все смачніше і смачніше», може сказати кожен, хто спробує цей десерт. Рецепт нескладний. Торт «Кротяча нірка» швидко готується – і ще швидше з’їдається.
Торт «Кротяча нірка» – інгредієнти
- Для коржа:
- Борошно – 200 г.
- Молоко – 160 мл.
- Цукор – 100 г.
- Яйця – 2 штуки.
- Олія – 80 мл.
- Какао – 40 г.
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Для суфле:
- Сир – 300 г.
- Молоко – 250 мл.
- Цукор – 100 г.
- Желатин – 10 г.
- Банани – 4-5 штук.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Торт «Кротяча нірка» – рецепт приготування
Борошно змішуємо з розпушувачем і какао. Яйця збиваємо з цукром, потім додаємо молоко та олію, ще раз добре збиваємо.
З’єднуємо рідкі та сухі інгредієнти, все перемішуємо ложкою. Виливаємо тісто у форму, змащену олією. Ставимо форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо корж 30-40 хвилин. На готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Поки випікається корж, готуємо суфле. Желатин заливаємо молоком і залишаємо на 30 хвилин для набухання. Потім ставимо на вогонь і підігріваємо до повного розчинення желатину (не кип’ятити!).
Сир збиваємо з цукром, потім тонкою цівкою вливаємо розчинений желатин (сир та розчинений желатин мають бути приблизно однакової температури). Все добре збиваємо.
Готовий корж остуджуємо на решітці. Коли корж охолоне, прикладаємо до нього кругу тарілку чи покришку і робимо надріз (до дна не дорізаємо, відстань до бортів коржа має залишатися не менше 1,5 см). Виймаємо серцевину (так щоб залишилися бортики і дно).
На дно коржа викладаємо банани та заливаємо їх сирною масою. Зверху посипаємо подрібненою серцевиною коржа. Ставимо корж у холодильник на ніч.
Вранці смачний сніданок та хороший настрій вам забезпечені.
Смачного!
