Сьогодні ми з вами готуватимемо смачненький торт «Кока-кола». Це не що інше, як шоколадний торт з додаванням кока-коли. М’який, ніжний, пухкий корж з кремом на основі маскарпоне та шоколадною поливкою.
Тортик «Кока-кола» готується досить швидко та просто, ніяких секретів та хитрощів.
Торт «Кока-кола» – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 200 г.
- Цукор – 250 г.
- Сода – ½ ч.л.
- Сіль – ¼ ч.л.
- Яйце – 1 штука (велике).
- Кефір – 125 мл.
- Кока-кола – 175 мл.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Масло – 125 г.
- Какао – 2 ст.л.
- Для крему:
- Маскарпоне – 250 г (можна брати звичайний домашній сир ніжної, м’якої текстури).
- Вершки (30%) – 180 мл.
- Цукрова пудра – 1 ст.л.
- Ванільний цукор – 1 ст.л.
- Згущувач – 1 упаковка.
- Для поливки:
- Масло – 60 г.
- Кока-кола – 2 ст.л.
- Цукор – ½ склянки.
- Какао – 1 ст.л.
Цікаве відео з нашого каналу:
Торт «Кока-кола» – приготування
Тісто
Усі інгредієнти для тіста мають бути кімнатної температури
Дно форми (d=20 см) викладаємо пергаментом. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Ставимо порожню форму в духовку.
Борошно, цукор, соду та сіль добре вимішуємо. В товстостінну каструльку кладемо масло, кока-колу та какао. Нагріваємо на маленькому вогні до повного розчинення масла (не кип’ятимо!!!). В окремій посудині добре збиваємо яйця, кефір та ванільним цукром.
В борошняній суміші робимо заглиблення та повільно вливати суміш з кока-колою, помішуючи дерев’яною ложкою, вливаємо яєчно-кефірну суміш, перемішуємо до однорідності. Викладаємо тісто в гарячу форму і випікаємо до «сухої палички», близько 40-50 хвилин. Корж залишаємо в формі ще на 15 хвилин, потім акуратно викладаємо його на решітку, залишаємо до повного охолодження.
Крем
Охолоджене маскарпоне та охолоджені вершки вимішуємо, додаємо цукор, ванільний цукор, згущувач, збиваємо до отримання однорідного, густого крему.
Збираємо торт
Випуклу частину тіста відрізуємо та перемелюємо на крихту.
Розрізаємо корж на 2 однакових коржа. Нижній корж викладаємо в форму, викладаємо на нього крем, накриваємо другим коржем.
Поливка
Масло, кока-колу та цукор прогріваємо (не кип’ятимо), розмішуємо до однорідного стану, додаємо какао, добре вимішуємо. Теплою поливкою, поливаємо торт. Зверху посипаємо змеленими крихтами.
Ставимо тортик в холодильник на кілька годин.
Смачного!
