Дріжджові тістечка з кремом

Смачненькі дріжджові тістечка з сиром. Ніжні, пухнасті та дуже спокусливі тістечка. Будьте з ними обережними, адже таке враження, що вони самі заскакують у руки, і не можливо зупинитися поки тарілка з тістечками не спорожниться повністю.

До сирної начинки можна додати ваші улюблені сухофрукти. Експериментуйте разом з нами.

Вдалої вам випічки!

Дріжджові тістечка з кремом – інгредієнти

Для тіста:
• Борошно – 500 г.
• Дріжджі – 50 г.
• Молоко тепле – 250 мл.
• Масло – 180 г.
• Цукор – 2 ст.л.

Для начинки:
• Сир (жирний) – 500 г.
• Цукор – ½ склянки.
• Яйце – 1 штука.
• Борошно – 1 ст.л.
• Манка – 1 ст.л.
• Родзинки – 2-3 ст.л.
• Ванільний цукор – 15 г.
• Цедра апельсина – з ½ апелесина.

Глазур:
• Цукрова пудра – 250 г.
• Гаряча вода – 2-3 ст.л.

Дріжджові тістечка з кремом – приготування

Тісто

Готуємо розчину. Дріжджі розчинямо в половині порції молока, додаємо 3 ст.л. борошна. Залишаємо в теплому місці, щоб розчина піднялася.

Борошно вимішуємо з цукром, додаємо розчину, перемішуємо, місимо тісто. Коли інгредієнти вже добре поєднані, повільно вливаємо розтоплене та охолоджене масло. Вимішуємо до отримання однорідного, пружного тіста. Формуємо з тіста кулю і кладемо в миску змащену маслом. Накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце на 20-30 хвилин, щоб підросло.

Начинка

Сир перемелюємо, додаємо цукор та ванільний цукор, добре вимішуємо. Додаємо збите яйце, вимішуємо. Всипаємо борошно та манку, вимішуємо. В кінці додаємо родзинки та натерту цедру апельсину. Добре вимішуємо.

Цікаве відео з нашого каналу:

Формуємо тістечка

Духовку нагріваємо до 180 градусів.

Тісто викладаємо на посипану борошном робочу поверхню. Розкачуємо корж товщиною 3 мм. Формою або гострим ножем ріжемо тісто на квадратики зі стороною 8 см. У центр кожного квадратика викладаємо чайну ложку начинки. Згортаємо протилежні кутики квадратика і добре защіпуємо шви.

Викладаємо наші тістечка на деко,застелене пергаментом на відстані в кілька сантиметрів одне від одного. Випікаємо 15-17 хвилин. Готове печиво має бути золотавим. Охолоджуємо.

Глазур

Цукрову пудру просіюємо. Додаємо 2 ст.л. гарячої води, добре вимішуємо. Якщо глазур вийшла надто густою, додаємо ще ложку води. За допомогою силіконового пензлика наносимо глазур на тістечка, та даємо їй застигнути.

*Примітка. Глазур має бути достатньо рідкою, але не повинна стікати з тістечок.

Смачного!

Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

Дякуємо!