Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Смачний торт з апельсинів


smachnii_tort_z_apelsiniv.jpg (63.11 Kb)

Коли настає сезон апельсинів – відмовитися від цих соковитих плодів не може ніхто. Але досить швидко цитрусова екзотика приїдається – і хочеться чогось ексклюзивного. Пропонуємо оригінальний рецепт смачного торту з апельсинів. Він стане ідеальним доповненням до будь-якого свята або ж додасть яскравих кольорів і смаків до буденної вечері або сніданку. Це – чудове поєднання ніжного тіста та соковитих апельсинів. Краще – годі й вигадати

Смачний торт з апельсинів - інгредієнти

    для бісквіту:
  • борошно – 150 г.
  • яйця курячі – 4 шт.
  • кукурудзяний крохмаль – 35 г.
  • цукор – 120 г.
  • свіжовичавлений апельсиновий сік – 75 мл.
  • порошок до печива – 2/3 ст.л.
  • апельсинова цедра – за смаком.

    для просочення:
  • апельсиновий лікер – 2 ст.л.
  • свіжовичавлений апельсиновий сік – 100 мл.
  • цукор - 2 ст.л.

    для крему:
  • свіжовичавлений апельсиновий сік – 250 мл.
  • кукурудзяний крохмаль – 2,5 ст.л.
  • вершки 33–35% – 150 мл.
  • молоко згущене – 190 г.
  • апельсинова цедра – за смаком.

    Для глазурі:
  • масло – 5 ст.л.
  • шоколад білий – 150 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Смачний торт з апельсинів - приготування

З’єднуємо борошно, крохмаль і порошок до печива, просіюємо.

Збиваємо білки, додавши дрібку солі, поступово вводимо цукор. Збиваємо білки у густу піну. Вводимо по одному жовтки, додаємо цедру одного апельсина.

Міксер вимикаємо і тонкою цівкою вводимо у збиті яйця трохи гарячого (майже киплячого) апельсинового соку. Додаємо чверть борошняної суміші. Все акуратно перемішуємо лопаткою знизу вгору. Так по черзі вводимо сік і борошно, акуратно помішуючи лопаткою, щоб яєчна маса не впала.

Тісто викладаємо у форму, ставимо у розігріту до 180 градусів духовку та випікаємо 25–30 хв. Готовий бісквіт розрізуємо на три коржі.

Для крему свіжовичавлений апельсиновий сік змішуємо з крохмалем, перемішуємо, ставимо на середній вогонь, постійно помішуємо. Щойно маса загусне – додаємо згущене молоко і проварюємо на невеликому вогні поки маса знову не загусне. На це піде близько 10 хвилин. Отриманий крем знімаємо з вогню, переливаємо в іншу ємність, щільно накриваємо харчовою плівкою, щоб не утворилася скоринка і ставимо у прохолодне місце щоб охолов.

Вершки збиваємо до густої піни і разом з цедрою акуратно вводимо до холодного крему.

Для просочення коржів змішуємо апельсиновий сік з цукром, варимо 10 хв. Додаємо лікер.

Збираємо апельсиновий торт за таким алгоритмом: один корж кладемо в кільце для торта. Просочуємо його і викладаємо 1/2 апельсинового крему. Накриваємо другим коржем, також просочуємо його і зверху викладаємо решту крему. Накриваємо третім коржем. Розтоплюємо на водяній бані шоколад з маслом і поливаємо глазур'ю апельсиновий торт.

Апельсиновий торт готовий!

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте ваш Placok.info! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Торти та пляцки

Схожі рецепти

Підтримайте ваш Placok.info! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Популярні рецепти пляцків і тортів