Смачний сирник – це добре, але лише половина справи. Адже важливою складовою є ще й зовнішній вигляд. Смачний кольоровий сирник – вдвічі кращий, ніж просто смачний. Приготувати його дуже просто – з цим впорається людина, яка до цього навіть не бувала на кухні. Але результат буде неодмінно успішним. А оригінальний яскравий вигляд дозволить насолодитися ще й просто споглядаючи. Це вже на той випадок, якщо ви захопитеся – і з’їсте надто багато шматочків.
Рецепт смачного кольорового сирника – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 500 г.
- Масло – 250 г.
- Ванільний цукор – 15 г.
- Цукрова пудра – 200 г.
- Жовтки – 8 шт.
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Сметана – 3 ст.л.
- Какао – 3 ч.л.
- Для сирної маси:
- Змелений сир – 1 кг.
- Цукрова пудра – 200 г.
- Крохмаль – 2 ст.л.
- Пудинг ванільний – 1 упаковка.
- Сметана – 1 склянка.
- Білки – 8 шт.
- Розпушувач – 1 ч.л.
Цікаве відео на нашому каналі:
Рецепт смачного кольорового сирника – приготування
Тісто
Змішуємо борошно, ванільний цукор, цукрову пудру та розпушувач, додаємо різане дрібними кубиками тверде масло, січемо ножем до дрібної крихти. До крихти додаємо жовтки та сметану, замішуємо тісто.
Ділимо тісто на три рівних частини, до однієї додаємо какао, вимішуємо. Загортаємо усі три частини тіста в харчову плівку та кладемо в холодильник на 30–40 хвилин.
Сирна маса
До перемеленого сиру додаємо цукрову пудру, крохмаль, розпушувач, пудинг та сметану, добре вимішуємо.
Білки збиваємо до міцної піни, акуратно вмішуємо в сирну масу.
Формуємо сирник
Виймаємо одну частину світлого тіста з холодильника. Форму(25х35) вистеляємо пергаментом, тремо на грубу тертку тісто. Викладаємо половину сирної маси, тремо тісто з какао, накриваємо рештою сиру, тремо останню кульку тіста.
Випікаємо при температурі 180 градусів 60 хвилин, даємо повністю охолонути, ставимо на кілька годин в холодильник і лише тоді виймаємо з форми та нарізуємо.
Смачного!
