Пляцок Білий Lion дуже схожий за смаком на улюблені дітьми та дорослими одноіменний батончик. Ніжний просочений лимоном бісквіт з тонким ароматом білого шоколаду, повітряний риз зі згущеним молоком, заварний крем та солоний арахіс, створюють неперевершений та цікавий смак. Діти в захваті від такого пляцка, зникає зі столу завжди першим.
Пляцок Білий Lion – інгредієнти
- Для бісквіту:
- Яйця – 5 штук.
- Цукор – ¾ склянки.
- Борошно – 1 склянка.
- Крохмаль – 1 ст.л.
- Білий шоколад – 50 г.
- Для просочення:
- Вода – ½ склянки.
- Лимонний сік – 2 ст.л.
- Цукор 1 ч.л.
- Для крему:
- Жовтки – 2 штуки.
- Молоко – 2 склянки.
- Крохмаль – 2 ст.л.
- Борошно – 3 ст.л.
- Цукор – 3 ст.л.
- Сік лимонний – 2 ст.л.
- Масло – 200 г.
- Додатково:
- Згущене молоко варене – 1 банка.
- Рис повітряний – 50 г.
- Арахіс солений – 3-5 ст.л.
Цікаве відео на нашому каналі:
Пляцок Білий Lion – інгредієнти
Бісквіт
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно змішуємо з крохмалем, просіюємо до яєчної суміші, акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою. Додаємо тертий шоколад, ще раз акуратно вимішуємо.
Форму (24х24) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 160 градусів 40-45 градусів, до «сухого сірника». Охолоджуємо розрізуємо на два рівних тонких коржі.
Крем
Змішуємо 1 склянку молока, жовтки, цукор, борошно, крохмаль, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Решту молока доводимо до кипіння.
В кипляче молоко вливаємо приготовану масу, варимо до загустіння. Перекладаємо зварений крем у керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.
Масло збиваємо до білої пухкої маси, по ложці додаємо охолоджений пудинг. Під кінець додаємо лимонний сік, коротко збиваємо.
Згущене молоко злегка розігріваємо та змішуємо з повітряним рисом.
Збираємо пляцок
Нижній корж просочуємо половиною рідини, виклала даємо рис із згущеним молоком, вирівнюємо. Зверху викладаємо 2/3 крему, вирівнюємо. Накриваємо другим бісквітом, просочуємо рештою рідини, викладаємо решту крему.
Відправляємо пляцок на 3-4 години в холодильник. Перед подачею посипаємо січеним арахісом.
Смачного!
