Простий у приготуванні та оригінальний у розрізі бісквітний торт з сирним кремом. Пухкий бісквіт зі смаком фундука, насичений малиновий мус та ніжний вершково-сирний крем - прекрасно поєднуються між собою і творять ніжну смакову гармонію. Тортик буквально тане в роті. Рекомендуємо до приготування.
В чашу міксера збиваємо яйця, збиваємо до однорідної маси, невеликими порціями додаємо цукор, продовжуємо збивати до утворення пишної світлої маси.
Змішуємо пшеничне та фундучне борошно, просіюємо, додаємо до яєчної пишної маси.
Акуратно вимішуємо лопаткою, лише до поєднання інгредієнтів.
Готуємо дві однакові форми (d=20 см), дно застелюємо пергаментом. Ділимо тісто на дві рівні частини, викладаємо в форми.
Випікаємо (одразу два коржі) при температурі 180 градусів, 30-35 хвилин. Готовий бісквіт виймаємо з форми, залишаємо охолоджуватись на решітці. Кожен корж розрізуємо навпіл.
Желатин замочуємо в холодній воді.
Вершки (130 мл) добре прогріваємо (але не кип’ятимо), заливаємо шоколад, добре вимішуємо до однорідної маси.
Розтоплюємо желатин у мікрхвильовці чи на парі.
Малину збиваємо блендером (за бажання перетираємо через сито), додаємо до шоколадної маси, вливаємо розтоплений желатин, добре вимішуємо.
Дві роз’ємні форми, обгортаємо харчовою плівкою. Ділимо масу на дві рівні частини, заливаємо у форми. (Також можна використати форми, у яких випікали бісквіт).
Ставимо мус в морозилку на 30 хвилин.
Добре охолоджені вершки та вершковий сир викладаємо в чашу міксера, додаємо цукрову пудру, збиваємо до загустіння.
Добре просочуємо корж водою з цукром, змащуємо кремом, зверху викладаємо малиновий мус, накриваємо наступним коржем, просочуємо, змащуємо кремом, накриваємо наступним коржем, просочуємо, змащуємо кремом, викладаємо малиновий мус, накриваємо останнім коржем.
Залишками крему змащуємо боки та верх торту. Прикрашаємо за власними саками та вподобаннями.
Залишаємо торт в холодильнику на 6-8 годин. Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!