Лимонні мафіни

Сьогодні ми з вами випікатимемо лимонні мафіни. Такі мафіни готуються дуже легко, а в результаті виходить ніжна, легка, з ледь відчутною кислинкою лимона випічка.

Такі лимонні мафіни будуть доречними до сімейного чаювання та до приємної бесіди за кавою з найкращими друзями.

Лимонні мафіни – інгредієнти

• Лимон - 1 штука.
• Яйце куряче - 3 штуки.
• Цукор – 200 г.
• Олія - 100 мл.
• Борошно – 300 г.
• Розпушувач - 1,5 ч.л.
• Ванільний цукор - 1 ч.л.
• Сметана (10-15%) - 200 г.

Читайте також: Розпушувач тіста в домашніх умовах - рецепт.

Лимонні мафіни – приготування

Цедру лимона натираємо на тертці – в підсумку має вийти близько 2 ч.л лимонної цедри. Яйця збиваємо з цукром, додаємо олію, лимонний сік та натерту цедру, змішуємо все до однорідності.

Борошно змішуємо з розпушувачем та ванільним цукром, просіюємо в яєчну суміш, перемішуємо. Додаємо сметану, акуратно перемішуємо ще раз, розкладаємо по формах.

Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.

Лимонні мафіни готові. Смачного!