Шоколад робить людину щасливішою. Вчені довели, що гормон щастя присутній у п’яти продуктах. Шоколад – в їх числі. З іншого боку, кава – дає енергетичний імпульс. Тож Шоколадний пляцок зі смаком кави – ідеальна можливість отримати заряд позитивного бадьорого настрою. Тим більше, що рецепт – нескладний і доступний навіть початківцям.
Шоколадний пляцок зі смаком кави – інгредієнти
- Для коржів:
- Борошно – 3 склянки.
- Какао – 100 г.
- Цукор – 2,5 склянки.
- Яйця – 5 штук.
- Кава натуральна – 1 ст.л.
- Кефір – 0,5 л.
- Сода – 3 ч.л.
- Олія – 7 ст.л.
- Кава розчинна – 2 ч.л.
- Масло – 400 г.
- Згущене молоко – 2 банки.
- Кава натуральна – 1 ст.л.
Для крему:
Склянка = 250 мл
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Шоколадний пляцок зі смаком кави – приготування
Просіюємо борошно та какао, додаємо 1 ст.л. натуральної кави та 1,5 склянки цукру. Добре вимішуємо.
Окремо збиваємо яйця зі склянкою цукру (маса має збільшитись у 4–5 разів). У кефір висипаємо соду (увага! маса збільшиться в об’ємі, тому беріть більшу посудину), перемішуємо.
Вливаємо кефір до яєць, додаємо олію, акуратно перемішуємо. Виливаємо рідку суміш до сухих інгредієнтів і на найменших оборотах збиваємо міксером до однорідного стану.
Дно форми (40х30 см) викладаємо пергаментом виливаємо тісто і розрівнюємо лопаткою. Ставимо форму в розігріту до 160 градусів духовку на 30–35 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Виймаємо корж з духовки та даємо йому вистигнути. Коли корж вистиг, відрізаємо від нього боки, відступаючи з кожного боку до 2 см. Ці шматочки ми використаємо для прикрашання.
Тепер розрізаємо наш корж впоперек на 2 рівні половинки і кожну половинку ділимо на 2 коржі.
Для просочування коржа розводимо каву у 200 мл окропу, додаємо цукор за смаком. Якщо розчинної кави немає, можна заварити натуральну каву, процідити і додати цукру.
Тепер готуємо крем. Масло збиваємо з згущеним молоком і додаємо кави, добре вимішуємо.
Пропитуємо кожен корж з двох сторін і змащуємо кремом. Верх та боки також змащуємо кремом.
Подрібнюємо обрізки з коржа в крихту та посипаємо зверху та з боків. За бажанням зверху ще можна потерти чорний гіркий шоколад.
Шоколадний пляцок зі смаком кави готовий. Можемо пробувати.
Смачного!
