Приготувати торт медівник з корицею – справа честі будь-якого кондитера чи господині. Варіантів – безліч. Рецептів торів-медівників є багато і у кожної господині він свій. Наш перевірений рецепт медівника включає корицю та ароматний ванільний крем. Це незвичне поєднання, але всі, хто спробують ваш кулінарний витвір, будуть у захваті.
Як приготувати торт медовик з корицею – інгредієнти
Борошно – 5 склянок.Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Як приготувати торт медівник з корицею – приготування
Цукор, ванільний цукор, 160 г масла та мед кладемо у каструльку та ставимо на маленький вогонь. Постійно помішуємо до розчинення всіх інгредієнтів. Даємо трішки вистигнути та вводимо збиті яйця. Додаємо соду, ставимо на водяну баню, помішуємо. Маса має стати однорідною та збільшитися майже вдвічі.
В гарячу масу висипаємо просіяне борошно, какао та корицю – замішуємо м’яке тісто. З тіста формуємо кулю, загортаємо її харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 30–40 хвилин.
Виймаємо тісто з холодильника ділимо на 6–8 частин. Розкачуємо коржі потрібного розміру. Наколюємо вилкою. Ставимо у розігріту духовку до 180 градусів, випікаємо до готовності (перевіряємо дерев’яною паличкою – аби була суха).
Тепер готуємо крем. Пудинг з пакетика змішуємо з молоком (8–10 ст.л.) і 4 ст.л. цукру, добре перемішуємо. Решту молока доводимо д кипіння і, постійно помішуючи, вливаємо до розведеного пудингу. Отриману суміш доводимо до кипіння та варимо 1–2 хвилини. Накриваємо суміш харчовою плівкою і ставимо в холодне місце до повного охолодження.
М’яке масло збиваємо і порціями додаємо охолоджений пудинг, продовжуючи збивати, далі додаємо згущене молоко і ще раз збиваємо.
Коржі змащуємо кремом не шкодуючи. А щоб коржі не “з’їжджали” їх можна закріпити дерев’яною шпажкою (в центрі і по боках).
Прикрашаємо медівник за бажанням та фантазією. Залишаємо на 4–6 годин для просочування.
Смачного!
