Пляцок Смакота – смачний перекладанець з різними відтінками смаків, що влучно об’єднані в одну смакову та кольорову гаму. Маковий, кокосовий, горіховий та шоколадний коржі поєднуються ніжним заварним кремом та ніжною яблучною масою. Дуже радимо спробувати!.
Пляцок Смакота – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 400 г.
- Цукор – 250 г.
- Яйця – 8 штук.
- Масло (маргарин) – 200 г.
- Ванільний цукор – 20 г.
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Кокосова стружка – 100 г.
- Горіхи волоські (мелені) – 100 г.
- Мак – 100 г.
- Какао – 2 ст.л.
- Сметана – 4 ст.л.
- Для крему:
- Молоко – 2 склянки.
- Борошно – 2 ст.л.
- Крохмаль – 2 ст.л.
- Масло – 200 г.
- Цукор – 1 склянка.
- Жовтки – 2 штуки.
- Для яблучної маси:
- Яблука – 1 кг.
- Цукор – 10 ст.л.
- Вода – 6 ст.л.
- Желе (лимон, апельсин чи аґрус) – 2 упаковки.
Цікаве відео на нашому каналі:
Пляцок Смакота – рецепт приготування
Масло збиваємо з цукром до пухкої маси, по одному додаємо жовтки, збиваємо (кожен наступний жовток додаємо лише тоді, коли попередній повністю поєднається з масляною масою. Додаємо борошно та розпушувач, добре вимішуємо.
Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо в тісто.
Ділимо тісто на 4 частини. До однієї додаємо кокосову стружку та ложку сметани, до другої – мак та ложку сметани, до третьої – горіхи та ложку сметани, до четвертої – какао та ложку сметани.
Кожен корж випікаємо окремо в формі (25х35), застеленій пергаментом, при температурі 180 градусів, близько 20 хвилин.
Крем
До ½ склянки молока додаємо борошно, крохмаль та жовтки. Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор, доводимо до кипіння. В кипляче молоко вливаємо раніше приготовану суміш. Варимо, постійно помішуючи, до загустіння.
Перекладаємо крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.
Масло збиваємо до пухкої кремової маси, по ложці додаємо охолоджений заварний крем. Збиваємо до однорідності.
Яблучна маса
Яблука чистимо, ріжемо досить грубими шматками, викладаємо у сковороду, додаємо воду, цукор, варимо до м’якості. Знімаємо з вогню, додаємо желе, добре вимішуємо, залишаємо до охолодження.
Збираємо пляцок
Горіховий корж змащуємо половиною крему, накриваємо шоколадним коржем, викладаємо яблучну масу, накриваємо маковим коржем, викладаємо решту крему, вирівнюємо, викладаємо кокосовий корж.
За бажання зверху пляцок поливаємо розтопленим шоколадом.
Смачного!
