Пляцок Оката яєчня

Пляцок Оката яєчня – цікавий пляцок-десерт до святкового столу. Будьте певні, що такий пляцок буде приголомшливим сюрпризом для ваших гостей. Адже таки досить реалістично передає назву та дуже схожий на яєчню. А загалом дуже смачний сирник з персиками. Рекомендуємо спробувати!

Пляцок Оката яєчня – інгредієнти

Для тіста:
Яйця – 2 штуки (великі).
Цукор – 1/3 склянки.
Олія – 50 мл.
Борошно – 100 г.
Розпушувач – ½ ч.л.

Для сирної маси:
Сир (тричі перемелений) – 500 г.
Маскарпоне – 500 г.
Вершки (від 30%) – 200 мл.
Лимонний сік – 3 ст.л.
Желе лимон – 1 упаковка.
Цукрова пудра – 6-7 ст.л.
Абрикос в сиропі – 1-2 банки.

Для желе:
Абрикосовий сироп+вода – 500 мл.
Желатин – 3,5 ч.л.

Цікаве відео на нашому каналі:

Пляцок Оката яєчня – рецепт приготуванння

Корж

Всі інгредієнти для приготування коржа, мають бути кімнатної температури.

Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до гітаої піни. По ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Цівкою вливаємо олію, збиваємо на найменшій швидкості.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, обережно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (23х33) викладаємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо.

Випікаємо при температурі 160 градусів 15-20 хвилин. Охолоджуємо.

Сирна маса

Желе розводимо в 200 мл гарячої води, залишаємо до повного охолодження та легкого загустіння (ще стікає з ложки, але вже не вода).

Сир, маскарпоне та вершки мають бути добре охолоджені.

Сир та маскарпоне, збиваємо разом до однорідності, додаємо вершки, ще раз добре збиваємо (суміш має бути добре густою). Додаємо желе та лимонний сік, збиваємо до однорідності.

Формуємо пляцок

Охолоджений корж, перекладаємо назад у форму, викладаємо сирну масу, вирівнюємо. Зверху викладаємо половинки персиків, злегка втискаємо їх у крем. Ставимо в холодильник до повного загустіння.