Кольоровий пляцок з желе – це три типи коржів (ванільний, шоколадний та горіховий), що поєднуються між собою шоколадним кремом та желе. Пляцок за поданим рецептом виходить в міру солодким ніжним та дуже смачним. Обов’язково спробуйте!
Кольоровий пляцок з желе – інгредієнти
- Для ванільного коржа:
- Масло (маргарин) – 100 г.
- Цукрова пудра – ½ склянки.
- Ванільний ароматизатор – 3 краплі.
- Борошно – ½ склянки.
- Яйця – 4 штуки.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Для шоколадного коржа:
- Масло (маргарин) – 100 г.
- Цукрова пудра – ½ склянки.
- Борошно – ¼ склянки.
- Какао – ¼ склянки.
- Яйця – 4 штуки.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Для горіхового коржа:
- Масло (маргарин) – 100 г.
- Цукрова пудра – ½ склянки.
- Борошно – ½ склянки.
- Яйця – 4 штуки.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Горіхи волоські мелені – 40 г.
- Для крему:
- Цукор – 200 г.
- Молоко – ½ склянки.
- Какао – 2 ст.л.
- Масло – 250 г.
- Для глазурі:
- Масло (маргарин) – 120 г.
- Цукрова пудра – ½ склянки.
- Какао – 2 ст.л.(з чубком).
- Молоко – 4 ст.л.
- Желатин – 1 ч.л. (з чубком).
- Додатково:
- Желе полуничне – 2 упаковки.
- Желе ківі (аґрус) – 2 упаковки.
- Вода гаряча – 700+700 мл.
Кольоровий пляцок з желе – рецепт приготування
Ванільний корж
Масло збиваємо з цукровою пудрою до пишної світлої маси. По одному додаємо жовтки, щоразу збиваємо до повного об’єднання жовтка з масляною масою.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до масляної маси, додаємо ароматизатор, ретельно вимішуємо.
Білки збиваємо до пишної піни, акуратно вмішуємо їх в тісто.
Викладаємо тісто в форму (25х35), застелену пергаментом. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо.
Шоколадний корж
Масло збиваємо з цукровою пудрою до пишної світлої маси. По одному додаємо жовтки, щоразу збиваємо до повного об’єднання жовтка з масляною масою.
Борошно змішуємо з розпушувачем та какао, просіюємо до масляної маси, ретельно вимішуємо.
Білки збиваємо до пишної піни, акуратно вмішуємо їх в тісто.
Викладаємо тісто в форму (25х35), застелену пергаментом. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо.
Горіховий корж
Масло збиваємо з цукровою пудрою до пишної світлої маси. По одному додаємо жовтки, щоразу збиваємо до повного об’єднання жовтка з масляною масою.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до масляної маси, ретельно вимішуємо.
Білки збиваємо до пишної піни, акуратно вмішуємо їх в тісто. Додаємо горіхи, акуратно вимішуємо.
Викладаємо тісто в форму (25х35), застелену пергаментом. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо.
Крем
Цукор, молоко та какао складаємо в каструльку, та готуємо на малому вогні близько 8 хвилин, постійно помішуємо. Залишаємо до охолодження.
Масло збиваємо до пухкої світлої маси, по ложці додаємо охолоджену шоколадну масу, збиваємо до однорідності.
Глазур
Желатин розчиняємо в 3 ст.л. гарячої води.
Вісі інгредієнти (окрім желатину) кладемо в каструлю, проварюємо 1-2 хвилини. Знімаємо з вогню, додаємо желатин. Залишаємо на 3-4 хвилини, поливаємо пляцок.
Збираємо пляцок
Кожен вид желе розчиняємо в 700 мл води. Залишаємо до легкого загустіння.
На ванільний корж викладаємо половину крему, вирівнюємо, викладаємо густіючи зелене желе, вирівнюємо, накриваємо шоколадним коржем, добре притискаємо, аби корж «схопився» за желе.
Покриваємо шоколадний корж рештою крему, викладаємо червоне густіючи желе, накриваємо горіховим коржем, добре притискаємо, щоб корж добре поєднався з желе.
Верх пляцка змащуємо приготованою глазур’ю.
Смачного!
