Пляцок Гаргамель

Пляцок Гаргамель – смачний, ароматний пляцок до кави чи чаю. Готується такий пляцок досить просто та з простих продуктів. Яблука, горіхи, сухофрукти а ароматне медове тісто вдало доповнюють одне одного.

Пляцок Гаргамель – інгредієнти

Для медового коржа:
Яйця – 6 штук.
Цукрова пудра – 1 склянка.
Мед рідкий – 250 г.
[url=https://placok.info/sekrety/priprava-do-novorichno-rizdvyanoi-vipichki.html]Пряна приправа[/url] – 2 ч.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Сода – 1 ч.л.
Масло (маргарин) – 200 г.
Борошно – 2 склянки.

Для коржа-вкладки:
Яблука – 4 штуки.
Цукор – ¾ склянки.
Борошно – 250 г.
Сода – 1 ч.л.
Розпушувач – ½ ч.л.
Яйця – 4 штуки.
Сухофрукти та горіхи (які є вдома – родзинки, журавлина, чорнослив…) – 250 г.

Для крему:
Масло – 250 г.
Цукрова пудра – 1 склянка.
Сметана (20%) – 1 склянка.
Цукор ванільний – 15 г.

Цікаве відео на нашому каналі:

Пляцок Гаргамель – рецепт приготування

Корж медовий

Борошно змішуємо з содою та розпушувачем.

Масло збиваємо з цукровою пудрою до пухкої світлої маси. По черзі додаємо жовток, ложку меду, ложечку пряної приправи, 4 ложки борошна… і так до закінчення інгредієнтів. Після додавання кожного інгредієнту, все добре вимішуємо.

Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо в тісто.

Викладаємо масу в форму (20х30), застелену пергаментом, випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо, розрізуємо на 2 тонких коржі.

Корж-вкладка

Яблука чистимо, ріжемо кубиком, посипаємо цукром, залишаємо на 30 хвилин. Додаємо сухофрукти (сумарна кількість 250 г), жовтки, борошно з содою та розпушувачем, усе вимішуємо.

Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо в масу. Перекладаємо тісто в форму, застелену пергаментом, вирівнюємо, випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин, до «сухого сірника».

Крем

Збиваємо масло з цукровою пудрою та ванільним цукром до пухкої кремової маси. По ложці додаємо сметану, акуратно перетираємо дерев’яною ложкою до однорідності. Ділимо крем на 2 частини.