Різдвяний пляцок

rizvyanii_plyacok.jpg (111.82 Kb)

Різдвяний пляцок – ароматний, ніжний, в міру вологий пляцок – ідеальна різдвяна випічка. Пряні, пухкі медові коржі, варення (улюблене) та молочний крем, все зверху залите глазур’ю з чорним шоколадом.

Великим плюсом цієї випічки є ще й те, що готується вона досить швидко та просто, під силу навіть господині-початківцю.

Різдвяний пляцок – інгредієнти

Яйця – 5 штук.

Цукор – 1 склянка.

Мед – 250 г.

Олія – 1 склянка.

Міцний чорний чай – 1 склянка.

Борошно – 3 склянки.

Сода – 1 ч.л.

Розпушувач – 1 ч.л.

Приправа - 2-3 ст.л.

Какао – 1 ст.л.

Масло (маргарин) – 200 г.

Цукор – ½ склянки.

Ванільний цукор – 1 ч.л.

Молоко – 1/3 склянки.

Молоко сухе (порошок) – 1 склянка.

Шоколад чорний – 70 г.

Вершки (від 30%) – 70 мл.

Варення (улюблене) – 400 г.

Цікаве відео на нашому каналі:

Різдвяний пляцок – рецепт приготування

Коржі

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера. Тонкою цівкою вливаємо мед, олію та холодний чай.

Борошно змішуємо з какао, розпушувачем та содою, просіюємо, додаємо приправи (рецепт тут) вимішуємо. В кілька етапів додаємо сухі інгредієнти до рідкої суміші, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Ділимо тісто на 3 частини.

Форму (24х24) застеляємо пергаментом та виливаємо одну частину тіста, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 15-20 хвилин. Аналогічно випікаємо ще 2 коржі.

Крем

В каструлю кладемо масло, цукор, ванільний цукор та молоко, нагріваємо до повного поєднання інгредієнтів. Залишаємо до охолодження. Додаємо просіяне сухе молоко, добре вимішуємо. Якщо крем рідкуватий, можна поставити його в холодильник на 10-15 хвилин.

Збираємо пляцок

Корж кладемо у форму, змащуємо його половиною варення, накриваємо другим коржем, викладаємо крем, вирівнюємо, накриваємо третім коржем, змащуємо рештою варення.