Пляцок з сиром, ананасом та желе

Пляцок з сиром, ананасом та желе – простий в приготуванні, але дуже смачний пляцок. Сирник з шоколадним тістом та ананасами, покритий легким желейним шаром. Пляцок ріжеться та має гарний вигляд у розрізі. Радимо спробувати!

!!! Примітка від господині!!! Пляцок виходить ще смачнішим, якщо використати замість ананасу консервовані персики.

Пляцок з сиром, ананасом та желе – інгредієнти

Для тіста:
• Масло – 150 г.
• Цукор – 2/3 склянки.
• Яйця – 4 штуки.
• Сіль – щіпка.
• Борошно – 1,5 склянки.
• Розпушувач – 1,5 ч.л.
• Какао темне – 1,5 ч.л.
• Молоко – 10 ст.л.

Для сирної маси:
• Сир, змелений тричі – 500 г.
• Масло – 100 г.
• Цукор – ½ склянки.
• Яйця – 3 штуки.
• Пудинг ванільний – ½ упаковки (20 г).
• Борошно – ½ ст.л.
• Крохмаль – ½ ст.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Сіль – щіпка.

Додатково:
• Ананас – 1 банка.
• Желе персикове – 2 упаковки.
• Желе полуничне – 1 упаковка.

Цікаве відео на нашому каналі:

Пляцок з сиром, ананасом та желе – рецепт приготування

Тісто

Ананаси відціджуємо від сиропу розрізуємо на дрібненькі часточки.

Масло збиваємо з цукром до світлої пухкої маси, по одному додаємо жовтки (кожен наступний додаємо лише тоді, коли попередній добре поєднався з масляною масою).

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, по ложці додаємо до масляної маси, чергуючи з молоком. (тісто буде доволі густим).

Білки збиваємо разом з сіллю до стійкої піни, акуратно вмішуємо білки в тісто лопаткою.

Форму (25х35) застеляємо пергаментом, перекладаємо тісто, вирівнюємо ложкою.

Сирна маса

Масло збиваємо з цукром до пухкої маси, по одному додаємо жовтки, далі по ложці перемеленого сиру. Додаємо пудинг, крохмаль та борошно. Добре вимішуємо ложкою.

Білки збиваємо з сіллю до стійкої піни, вмішуємо ложкою до сирної маси.

Формуємо пляцок

В тісті столовою ложкою «копаємо» заглибини, тісто з ложки кладемо біля «ямки». В заглибини викладаємо сир. По всьому тісті, розкладаємо ананаси (ребром до низу, злегка втоплюємо в тісті чи сирній масі. Зверху накриваємо рештою сирної маси, вирівнюємо.

Випікаємо пляцок при температурі 170 градусів 50-60 хвилин, до «сухого сірника». Залишаємо охолоджуватися в духовці з привідчиненими дверцятами.

Персикове желе розчиняємо в 3 склянках гарячої води, полуничне – в 1і1/3 склянки води, залишаємо до охолодження та легкого загустіння (ще стікає з ложки, але вже не вода).

Густіюче персикове желе виливаємо зверху на сирник. Зверху ложкою викладаємо полуничне желе таким чином, щоб утворилися барвисті плями.

Ставимо пляцок в холодильник на 6-8 годин.

Смачного!

Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

Дякуємо!