Різдвяний фініковий пиріг неодмінно стане хорошою солодкою традицією у вашому домі. Вологий, ароматний, з великою кількості сухофруктів… смачний та солодкий 😉 Такий пиріг можна готувати і в переддень Різдва, і за кілька тижнів до нього…
Рекомендуємо до приготування!
Різдвяний фініковий пиріг – інгредієнти
Фініки – 500 г.- Додатково:
- Варення апельсинове – 3 ст.л.
Цікаве відео з нашого каналу:
Різдвяний фініковий пиріг – рецепт приготування
Заварюємо міцний чай.
У каструлю з товстим дном, викладаємо журавлину, родзинки, варення кокосову олію, корицю.
Фініки нарізаємо невеличкими шматочками, додаємо в каструлю, вливаємо чай.
Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму. Варимо, помішуючи, 10-12 хвилин. Залишаємо до охолодженення (близько години).
Готуємо форму для випічки (d=20см). Вирізаємо з пергаменту коло за діаметром форми.
Далі вирізаємо прямокутник, якого вистачить, щоб зробити борти. Ширина прямокутника, має бути на 6 см більшою за висоту форми.
Прямокутник по довжині згинаємо на 2 см, відгинаємо зігнутий край (2см), робимо по ньому надрізи.
Прямокутний викладаємо у форму згином до низу, далі кладемо коло (за діаметром форми).
Яйця збиваємо вінчиком.
До охолодженої маси до даємо мигдаль подрібнений та мелений, вливаємо яйця, добре вимішуємо масу дерев’яною ложкою. Маса виходить досить щільною.
Викладаємо масу у підготовлену форму, розгладжуємо зверху. Ставимо в розігріту до 160 градусів духовку. Випікаємо близько 90-105 хвилин.
Дістаємо з духовки, ставимо форму на решітку, ще добре теплий пиріг змащуємо варенням.
Пиріг варто витримати перед споживанням хоча б добу. Можна зберігати в холодному місці близько 2 тижнів, але його варто щільно обгорнути подвійним шаром пергаменту, а потім фольгою. Зберігати в холодному місці.
Смачного!
