Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Пляцок Екзотичні фантазії


Пляцок "Екзотичні фантазії" дуже смачний та ароматний. Насичений екзотичними фруктами - ананасом та персиками. Ці фрукти можна замінити на будь - які інші, які вам до вподоби.

ekzotichni_fantazii_plyacok.jpg (114.13 Kb)

Пляцок можна приготувати до будь - якої урочистої події. Він яскравий та святковий.

Для приготування пляцка "Екзотичні фантазії" знадобиться трохи часу та зусиль, але спробувавши його, ви будете дуже задоволені і дарма, що він забирає стільки часу для приготування.

Інгредієнти для приготування пляцка "Екзотичні фантазії"

    Для тіста (основа):
  • яєчні білки - 9 шт.
  • цукор - 1,5 скл.
  • борошно - 1,5 скл.
  • порошок до печива - 2 ч.л.
  • олія - 1/2 скл.
  • Для білого тіста:
  • 1/4 основи
  • борошно - 3 ст.л.
  • Для жовтого тіста:
  • 1/4 основи
  • яєчні жовтки - 4 шт.
  • борошно - 2 ст. л.
  • Для рожевого тіста:
  • 1/4 основи
  • рожевий кисіль - 1 упаковка
  • Для коричневого тіста:
  • 1/4 основи
  • борошно - 1 ст.л.
  • какао - 1 ст.л.
  • Для крему з фруктами:
  • молоко - 500 мл
  • яєчні жовтки - 2 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • крохмаль (кукурудзяний або картопляний) - 2 ст.л.
  • цукор - 4 ст.л.
  • желе вишневе - 2 упаковки
  • ананаси консервовані - 1/2 банки
  • персики консервовані - 1/2 банки
  • вершкове масло - 250 г
  • Для поливки:
  • вершкове масло - 120 г
  • цукор ванільний - 1 ст. л.
  • какао - 2 ст.л. (з гіркою)
  • молоко - 4 ст.л.
  • желатин харчовий - 1 ч.л. (з гіркою)

Цікаве відео з нашого каналу:

Приготування пляцка "Екзотичні фантазії"

Готуємо тісто - основу. Білки збиваємо до твердих піків з цукром. Додаємо просіяне борошно з порошком до печива і олію. Ретельно перемішуємо до однорідної маси. Розділяємо на чотири частини, викладаємо у 4 ємкості для приготування кольорового тіста.

Біле тісто: до основи додаємо борошно, добре перемішуємо.

Жовте тісто: до основи додаємо збиті яєчні жовтки, все ретельно перемішуємо. Ще додаємо борошно і знову все добре перемішуємо.

Рожеве тісто: до основи додаємо пакет рожевого киселю (у порошку) та добре перемішуємо.

Коричневе тісто: до основи додаємо борошно, перемішане з какао. Добре все перемішуємо.

Деко для випікання застеляємо пергаментним папером, викладаємо по ложці кожного тіста поруч одне біля одного. ekzotichni_fantazii_plyacok_1.jpg (91.9 Kb) Так, щоб закрити дно дека.Вирівнюємо, печемо 45 хв. при температурі 180 гр. ekzotichni_fantazii_plyacok_2.jpg (88.51 Kb) Охолоджуємо. ekzotichni_fantazii_plyacok_3.jpg (171.5 Kb) і розрізуємо на 2 рівні частини. ekzotichni_fantazii_plyacok_4.jpg (192.06 Kb) Готуємо крем: борошно, яєчні жовтки і 1/2 склянки молока добре збиваємо. Іншу частину молока доводимо до кипіння з цукром. Жовткову масу вводимо у кипляче молоко, добре помішуємо, щоб не утворювались грудочки. (готуємо заварний крем). Тримаємо та помішуємо на слабкому вогні, поки не загусне. Охолоджуємо. Розтопіть желе в 1/4 склянки гарячої води. Залишаємо желе, щоб охололо (має бути рідким). Ананаси і персики виймаємо з банки і просушуємо, щоб не було соку, нарізуємо дрібними кубиками, змішуємо. Масло добре збиваємо, поступово вводимо заварний крем та вливаємо маленькою цівочкою желе. Викладаємо ананаси з персиками та добре перемішуємо. (пам’ятайте, що крем швидко застигає). ekzotichni_fantazii_plyacok_5.jpg (138.92 Kb) Готуємо поливку: усі ігредієнти, крім желатину, змішуємо та варимо близько 2 хвилин. Желатин розводимо у 4 столових ложках гарячої води. Водимо желатин у суміш, яку варили, добре перемішуємо. Охолоджуємо близько 4 хвилин. Поливаємо зверху готовий пляцок. Складаємо пляцок: корж розрізуємо на дві частини, викладаємо крем на одну частину, ekzotichni_fantazii_plyacok_6.jpg (168.51 Kb) другою частиною накриваємо зверху, поливаємо шоколадною поливкою. Ставимо у прохолодне місце, щоб все застигло. ekzotichni_fantazii_plyacok_7.jpg (154.27 Kb) Пляцок Екзотичні фантазії готовий! ekzotichni_fantazii_plyacok_8.jpg (91.64 Kb) Смачного!

Торти та пляцки


Схожі рецепти