Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Дріжджові тістечка з кремом


drizhdzhovi_tistechka_z_kremom.jpg (65.21 Kb)

Смачненькі дріжджові тістечка з сиром. Ніжні, пухнасті та дуже спокусливі тістечка. Будьте з ними обережними, адже таке враження, що вони самі заскакують у руки, і не можливо зупинитися поки тарілка з тістечками не спорожниться повністю.

До сирної начинки можна додати ваші улюблені сухофрукти. Експериментуйте разом з нами.

Вдалої вам випічки!

Дріжджові тістечка з кремом – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 500 г
  • Дріжджі – 50 г
  • Молоко тепле – 250 мл
  • Масло – 180 г
  • Цукор – 2 ст.л.

    Для начинки:
  • Сир (жирний) – 500 г
  • Цукор – ½ склянки
  • Яйце – 1 штука
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Манка – 1 ст.л.
  • Родзинки – 2-3 ст.л.
  • Ванільний цукор – 15 г
  • Цедра апельсина – з ½ апелесина

    Глазур:
  • Цукрова пудра – 250 г
  • Гаряча вода – 2-3 ст.л.

Дріжджові тістечка з кремом – приготування

Тісто

Готуємо розчину. Дріжджі розчинямо в половині порції молока, додаємо 3 ст.л. борошна. Залишаємо в теплому місці, щоб розчина піднялася.

Борошно вимішуємо з цукром, додаємо розчину, перемішуємо, місимо тісто. Коли інгредієнти вже добре поєднані, повільно вливаємо розтоплене та охолоджене масло. Вимішуємо до отримання однорідного, пружного тіста. Формуємо з тіста кулю і кладемо в миску змащену маслом. Накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце на 20-30 хвилин, щоб підросло.

Начинка

Сир перемелюємо, додаємо цукор та ванільний цукор, добре вимішуємо. Додаємо збите яйце, вимішуємо. Всипаємо борошно та манку, вимішуємо. В кінці додаємо родзинки та натерту цедру апельсину. Добре вимішуємо.

Формуємо тістечка

Духовку нагріваємо до 180 градусів.

Тісто викладаємо на посипану борошном робочу поверхню. Розкачуємо корж товщиною 3 мм. Формою або гострим ножем ріжемо тісто на квадратики зі стороною 8 см. У центр кожного квадратика викладаємо чайну ложку начинки. Згортаємо протилежні кутики квадратика і добре защіпуємо шви.

Викладаємо наші тістечка на деко,застелене пергаментом на відстані в кілька сантиметрів одне від одного. Випікаємо 15-17 хвилин. Готове печиво має бути золотавим. Охолоджуємо.

Глазур

Цукрову пудру просіюємо. Додаємо 2 ст.л. гарячої води, добре вимішуємо. Якщо глазур вийшла надто густою, додаємо ще ложку води. За допомогою силіконового пензлика наносимо глазур на тістечка, та даємо їй застигнути.

*Примітка. Глазур має бути достатньо рідкою, але не повинна стікати з тістечок.

Смачного!

Тістечка


Схожі рецепти