Яблучний пляцок з кокосом та безе

yabluchnii_plyacok_z_kokosom_ta_beze.jpg (113.4 Kb)

Сьогодні пропонуємо вам насолодитися яблучним пляцком з кокосовою стружкою та безе. Такий пляцок є неймовірно смачним та ароматним, просто тане у роті.

До яблучної маси можна додати ваші улюблені сухофрукти або горішки (близько 100 грам).

Яблучний пляцок з кокосом та безе – інгредієнти

Борошно – 4 склянки.

Цукрова пудра – 6 ст.л.

Ванільний цукор – 15 г.

Розпушувач – 2 ч.л.

Масло (холодне) – 380 г.

Жовтки – 5 штук.

Сметана – 2-3 ст.л.

Яблука – 2 кг.

Цукор – ½ склянки.

Ванільний пудинг – 2 упаковки + 2 ст.л.

Яблучний сік – 1 склянка.

Кориця – 2 ч.л.

Цедра апельсина – 50 г.

Кокосова стружка – 200 г.

Молоко – ½ склянки.

Цукор – 3 ст.л.

Білки – 5 штук.

Цукор – ¾ склянки.

Кисіль вишня або полуниця – 1 упаковка.

Цукрова пудра.

Цікаве відео з нашого каналу:

Яблучний пляцок з кокосом та безе – приготування

Тісто

Борошно змішуємо з розпушувачем, цукровою пудрою та ванільним цукром. У борошно кладемо порізане холодне масло та ножем січемо до крихти. У масляну крихту додаємо жовтки та сметану, місимо тісто. Третину тіста обгортаємо харчовою плівкою та кладемо в морозилку. Решту тіста також загортаємо в плівку, кладемо в холодильник на 30-40 хвилин.

Форму (25х40) змащуємо маслом та застеляємо пергаментом. Виймаємо тісто з холодильника, трішки розкачуємо, перекладаємо у форму та руками рівномірно розподіляємо по усій поверхні форми. Випікаємо при температурі 200 градусів 15 хвилин.

Яблучна маса

Яблука чистимо та тремо на грубій тертці. Перекладаємо в сковороду, на малому вогні доводимо яблука до кипіння. Додаємо цукор, корицю, тушкуємо 3-5 хвилин.

Пудинг розмішуємо в склянці яблучного соку, додаємо його до яблук, добре вимішуємо. Додати апельсинову цедру, вимішуємо.

Кокосова маса

Кокосову стружку покласти в сковороду і залити киплячим молоком, додати цукор і прогріти, помішуючи 3-5 хвилин

Безе

Білки збити до густої піни, додати цукор та збивати до отримання гладкої маси, в кінці додати кисіль, вимішати.

Формуємо пляцок

На припечений корж викладаємо теплу яблучну масу, зверху рівномірно розподіляємо кокосову масу, на кокосову масу рівномірно викладаємо безе, вирівнюємо.

З морозилки виймаємо тісто, тремо на грубій тертці. Рівномірно посипаємо зверху на безе. Ставимо форму у духовку з температурою 180 градусів, випікаємо 50-60 хвилин.

Виймаємо пляцок з духовки, даємо повністю охолонути. Перед подачею на стіл посипаємо цукровою пудрою.

Гарної вам випічки! Смачного!